Si quieres aprender cómo hacer unos sabrosos filetes de pechuga de pollo en freidora de aire caliente… ¡no te pierdas esta receta! Recetas con pechuga de pollo hay muchas, pero la mía es la más rápida, sencilla, y de exquisito resultado.
Puntos claves de la receta
- Tiempo de calentado: 20 minutos.
- Temperatura: 180 ºC (356 ºF).
- Ingredientes principales: Pechugas, sal, pimienta, ajo en polvo y aceite.
- Comensales: 2 – 4.
- Tamaño mínimo de cubeta: 3.5 litros.
- Pasos: 8.
- Dificultad Fácil.
Vamos ya a ver cómo preparar una jugosa receta de pechuga de pollo con tu airfryer o freidora sin aceite.
La pechuga de pollo es uno de los platos mas saludables que existen. Y es que, el pollo es una carne blanca y magra con muchas menos grasas saturadas que la carne roja.
¿Qué problema tiene? que si no se cocina bien, puede quedar con un aspecto demasiado seco y soso, nada apetecible para nuestro gusto.
Por otro lado, y a diferencia de un entrecot o un solomillo, el pollo no debemos cocinarlo poco hecho porque contiene patógenos bacterianos como la salmonela o la campylobacter.
Estas bacterias son bastante peligrosas y pueden sobrevivir a una forma de preparación tipo vuelta y vuelta rápida. Por ello, te aconsejo cocinarlas bien para evitar su ingestión y el riesgo derivado de sufrir enfermedades en nuestro organismo.
¿Existe entonces alguna forma de cocinar pechugas de pollo que sea segura, sana y sabrosa? Si. Con mi receta de pechuga de pollo en air fryer o freidora sin aceite podrás preparar en escasos minutos un plato jugoso y bajo en grasa, el cual además encantará a todos tus comensales.
Beneficios de la pechuga de pollo
El pollo nos ofrece una de las carnes blancas más sanas y saludables que existen: es rica en vitaminas, minerales y muy fácil de digerir.
Además, de entre todas las partes que tiene el pollo, la pechuga es la que menos grasa y colesterol tiene, lo cual la convierte en el alimento perfecto para aquellas personas que quieren seguir una dieta equilibrada o bajar de peso.
Y no solo eso, porque a su bajo contenido en grasa debemos sumar su altísimo aporte proteico, con un valor cercano a los 30 gramos de proteína por cada 100.
Es por ello que esta receta de pechuga de pollo en freidora de aire es ideal para los más pequeños, a los cuales ayudará a crecer, o para aquellos amantes del gimnasio que quieren ver crecer sus músculos.
Pero más allá de toda esta información, que de una forma u otra ya conocíamos, la pechuga de pollo presenta gran cantidad de ventajas y beneficios como son su alto contenido de aminoácidos esenciales, minerales y sus vitaminas A, B6 y B12.
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Ver Precio en Amazon (#publi)Ingredientes para pechugas de pollo en freidora de aire
Para preparar nuestra receta de pechugas de pollo en airfryer necesitaremos:
- 3 ó 4 pechugas de pollo.
- 2 cucharaditas de aceite de oliva o spray de aceite.
- 3 cucharaditas de ajo en polvo.
- 3 cucharaditas de cebolla en polvo.
- Sal y pimienta.
- 3 cucharaditas de pimentón (si es de la Vera mejor).
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Cómo hacer pechuga de pollo en freidora de aire
¿Tienes ya todos los ingredientes listos? ¡pues vamos con esa receta de pechuga de pollo en airfryer o freidora de aire!
Pasos para preparar filetes de pollo en freidora de aire
- Precalienta tu freidora sin aceite ya sea en su modo especial de precalentado o a 180ºC (356 ºF) durante 5 minutos.
- Coloca tus pechugas de pollo en un bowl grande.
- Añade dos cucharaditas de aceite o rocía tus pechugas con spray de aceite (yo uso este recargable de Amazon (#publi)).
- Añade el ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, sal y pimienta.
- Mezcla y remueve todos los condimentos junto con las pechugas de pollo. Asegúrate de que quedan bien impregnadas con la mixtura.
- Coloca las pechugas de pollo jugosas en la freidora de aire.
- Programa tu freidora sin aceite a 180 ºC (356 ºF) durante un tiempo de 20 minutos.
- Pasados 10 minutos abre la puerta de tu freidora de aire y dales la vuelta.
Pasados los 20 minutos tu receta ya estará lista. Ahora es el momento de sacar tus pechugas de pollo de la airfryer, emplatar… y ¡degustar!
5 Consejos para cocinar pechuga en airfryer
Ahora que ya conoces mi receta y sabes cómo hacer pechugas de pollo en freidora de aire, vamos a darte un par de consejos parar que le des un toque más personal.
- Existen muchas recetas de pechuga de pollo en air fryer, de hecho, tengo pendiente escribir una explicando como hacerlo en salsa. Pero de momento, una alternativa aún más rápida es cortando y cocinándola en filetes de pechuga de pollo. De hacerlo así, te recomiendo bajar el tiempo de 20 minutos a 15 para que no queden demasiado secas.
- Si has tenido las pechugas en el congelador, descongélalas en una bolsa de plástico hermética y sumergida en agua. En ningún caso la dejes demasiadas horas a temperatura ambiente ya que las bacterias y microorganismos que viven en ella, como la salmonella, se reproducirán.
- No laves la carne con agua antes de cocinarla, ya que esto favorece también la propagación de las bacterias.
- Una vez has condimentado tus pechugas de pollo puedes tapar el bowl con un film transparente y déjalas macerar 30 minutos en la nevera, así te asegurarás que quedan bien impregnadas con la mezcla.
- A la hora de emplatar, espolvorea un poco de orégano y sal rosa de himalaya para un toque más sabroso y original.
- Las pechugas en freidora de aire te quedarán mejor si añades la sal al final ya que si la echas antes la carne soltará agua en la cubeta y se cocerá.
- Y ya que has llegado hasta aquí te dejo mi consejo bonus: si quieres darle un toque más asiático a tu plato puedes utilizar una salsa de sésamo como esta de abajo, a base de semillas de sésamo tostado, verduras y soja.
- Salsa cremosa con semillas de sésamo tostadas. Ideal como salsa o salsa con verduras, ensaladas, tofu y más
- Ingredientes: agua, azúcar, aceite de girasol, semillas de SESAMO (10%), salsa de SOJA (agua, SOJA, TRIGO, sal, alcohol etílico), vinagre de arroz, yema...
- Alérgenos: SESAMO, SOJA, HUEVO, GLUTEN.
Hasta aquí mi receta de pechuga en freidora de aire o airfryer, espero que te haya encantado y hayas dejado boquiabiertos a tus invitados.
Y si no sabes con qué presentarlas no te pierdas mi artículo que explica como hacer papas fritas congeladas en freidora de aire, para acompañarlas en tu plato.
Por cierto, si quieres leer más consejos para hacer o cocinar pechugas de pollo, en este artículo de la vanguardia, te dan 5 claves para acertar con tu plato.
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