Los nuggets de pollo en freidora de aire (o chicken nuggets) son uno de los platos estrella de las famosas airfryers. Y es que, utilizando nada más que una cucharita de aceite se consigue un aspecto dorando y crujiente, sólo superado por el sabor jugoso y maravilloso que éstos tienen.
No obstante, por fácil que sea preparar la receta de nuggets en freidora sin aceite (caseros o congelados), es necesario prestar atención a los pasos a dar para evitar que nos queden secos y ásperos.
Por ello, te invito a leer mi artículo en el que te explico cómo cocinar nuggets de pollo en airfryer muy fácilmente, paso a paso y en detalle.
Puntos claves de la receta
- Tiempo de calentado: 12 minutos.
- Temperatura: 180 ºC (356 ºF).
- Ingredientes principales: Congelados o pollo, harina, huevo y aceite.
- Comensales: 2 – 4.
- Tamaño mínimo de cubeta: 2 litros.
- Pasos: 5.
- Dificultad Fácil.
Los nuggets de pollo son una delicia, ya sean acompañados de salsas barbacoas, ketchup o incluso mayonesa, estos pequeños manjares son un capricho que de vez en cuando nos merecemos disfrutar.
Además, gracias a nuestra freidora de aire, durante la preparación no tenemos que sumergir nuestros queridos nuggets en aceite hirviendo ya que son preparados utilizando simplemente el aire caliente generado por nuestra aerofreidora.
- [Material de Calidad]: La cesta para freír está hecha de calidad alimentaria y tiene una larga vida útil. En el entorno de alta temperatura, no se...
- [Fácil Almacenamiento]: El tamaño de cestillo freidora de alimentos para freír es de 10.5 x 8.5 x 6.5 cm y pesa unos 650 gramos. Tiene un tamaño...
- [Diseño de Mango Arqueado]: El diseño de la manija arqueada permite que sus dedos estén firmemente sujetos a ella y también se puede colgar en la pared...
Gracias a ello, podemos darnos este placer con una mayor frecuencia, pues estamos comiendo pollo, una de las carnes más sanas, y encima de una forma más que saludable.
Y si los nuggets son caseros y los preparas tu mismo mejor que mejor. Por ello, vamos e explicarte la receta partiendo de que los vas a hacer tu mismo desde cero. No obstante, si tienes ya nuggets congelados esta receta también es válida, solo tienes que saltar al paso «Preparación de los nuggets de pollo en airfryer».
¡Vamos con ello!
Ingredientes
Para preparar nuestra receta de nuggets de pollo (o chicken nuggets) en airfryer necesitamos:
- 2 cucharadas de harina de rebozados (mejor si es integral) o de garbanzo.
- 100 gramos de pan rallado o pan duro para rallar (mejor si es integral).
- 600 gramos de pechuga de pollo (mejor si es pollo de corral).
- 2 huevos (mejor si son huevos de gallinas criadas en libertad).
- Sal.
Nota: si en lugar de harina de rebozados tienes harina común también es perfectamente válida.
Opcionalmente también puedes utilizar:
- Un diente de ajo o ajo en polvo.
- Una cucharadita de pimentón rojo.
- Pimienta molida.
- Albahaca.
- Orégano.
- Una cucharada de perejil picado.
Ahora sí vamos con la receta de nuggets de pollo en la airfryer o aerofreidora.
¿Sabías que la pechuga de pollo es una de las carnes más sanas y con menos grasa? Combínala con tus tequeños y prepara una cena muy saludable.
Cómo hacer nuggets en freidora de aire
Una vez que tenemos todos los ingredientes listos ya podemos comenzar a preparar nuestra receta de nuggets de pollo en airfryer.
En este punto, es importante decir que la explicación la haremos desde cero, partiendo de la base de que tu mismo vas a preparar lo nuggets a partir de las pechugas de pollo.
No obstante, si ya dispones de nuggets congelados puedes saltar al paso e ir a la parte de Preparación de los nuggets de pollo en airfryer.
¡Empezamos!
Elaboración nuggets de pollo caseros
- Comenzamos rallando el pan duro en caso de no tenerlo ya rallado.
- Ahora, troceamos los filetes de pollo para que te queden con un grosor como mucho de 3 cm y forma cuadrada a ser posible.
- Mezclamos la harina con los condimentos (nosotros aconsejamos ajo, perejil, sal, orégano y pimentón).
- Batimos los huevos hasta que te queden con un aspecto bien homogéneo.
- ¡Ha llegado el momento de pringarse las manos!, coge los trozos de pollo, sumérgelos en el huevo batido y después empánalos, es decir, cúbrelos con el preparado del paso 3.
- Coloca los nuggets en un plato o directamente sobre la cesta de tu freidora de aire.
Preparación de los nuggets en airfryer
Ya sea porque hayas comprado nuggets de pollo congelados o porque ya los has preparado tu mismo o misma, es el momento de prepararlos en nuestra freidora sin aceite.
Para ello simplemente sigue estos 5 pasos para freír nuggets con tu air fryer:
- Comenzamos, como siempre, precalentando nuestra freidora de aire para asegurar ese toque crujiente (o en caso de no disponer de una aerofreidora de aire con este modo, calentándola a 200ºC durante 5 minutos.)
- Una vez la freidora sin aceite está caliente colocamos los nuggets en la cubeta.
- Tras ello, rocíalos con tu spray de aceite o con una cucharadita de aceite. Eso sí asegúrate que todos son impregnados por el aceite y si es por ambas caras mejor, (no tengas miedo de mancharte un poco las manos)
- Programamos ahora nuestra airfryer de forma que:
- Para nuggets caseros: 12 minutos a 180ºC (356 ºF).
- Para nuggets congelados: 12 minutos a 200ºC (392 ºF).
- Pasados 6 minutos abrimos la cesta para comprobar el estado y removemos los nuggets.
¡Y listo! acompáñalos ahora de unas ricas patatas fritas hechas en freidora sin aceite, una buena salsa…¡y a disfrutar de la vida!
Usa tu airfryer todo lo que quieras sin manchar nada gracias al papel desechable para freidora de aire:
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Ahora que ya sabes hacer nuggets de pollo en freidora de aire caliente te invito a leer estos consejos para sacarle el mejor partido a tus chicken nuggets.
- En caso de preparar nuggets de pollo congelados en freidora sin aceite te comento que no es necesario descongelarlos, pero si lo prefieres, puedes dejarlos la misma mañana en la nevera para que vayan cogiendo temperatura. En cualquier caso el tiempo de cocción de nuggets en freidora de aire es el mismo que sin descongelar.
- Una variante muy interesante es picar la carne de pollo en vez de trocearla y después mezclarla con la harina como nos cuenta nuestra amiga Laura en su canal de cocina.
- Si quieres cocinar nuggets de pollo de una forma aún menos calórica y baja en colesterol puedes utilizar solo la clara de los huevos para empanarlos ya que la yema contiene más grasas (aunque los ácidos grasos de la yema son realmente buenos al ser insaturados).
- Puedes cambiar la harina normal de rebozados por harina de avena para aprovechar así y obtener más nutrientes y fibra.
- De igual forma, puedes preparar tus nuggets con tempura en lugar de harina para que sean más ligeros y saludables.
- El tiempo de cocción de nuggets en freidora de aire caliente puede variar dependiendo de tu modelo. Mi consejo, es que tomes de referencia 12 minutos como tiempo para nuggets en airfryer y lo bajes si ves que quedan demasiado secos.
- Por último, y si quieres probar otra variante de esta receta de nuggets en freidora de aire puedes darle una opción a la alternativa mediterránea que te ofrece Philips en su blog de cocina.
Hasta aquí nuestra receta de chiken nuggets congelados en freidora de aire o airfryer. Espero que te haya gustado mucho. Si es así recuerda, esta forma de elaboración es mucho más saludable que siendo fritos por lo que puedes comerlo con más frecuencia.
Y si te ha gustado nuestra receta te aconsejamos nuestras recetas de verduras en airfryer o croquetas en freidora sin aceite.
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