Hoy voy a sacar mi parte más cordobesa (soy de Villa Del Rio) para preparar unos auténticos flamenquines en freidora de aire. Ya verás que siguiendo los pasos de esta receta te van a quedar bien dorados y con todo el sabor que guardan en su interior.
Puntos claves de la receta
- Tiempo de calentado: 20 minutos.
- Temperatura: 200 ºC (392 ºF).
- Ingredientes principales: Filetes de cerdo, huevos, tacos de jamón, aceite, sal, ajo y perejil.
- Comensales: 2 – 4.
- Tamaño mínimo de cubeta: 3 litros.
- Pasos: 12.
- Dificultad Media.
Ingredientes
Para cocinar nuestros flamenquines cordobeses en airfryer necesitarás:
- 2 huevos.
- Lomo de cerdo.
- Pan rallado.
- Taquitos de jamón (200 gramos).
- Ajo y perejil.
De igual forma, te comento que es aconséjale usar un rodillo para aplanar bien el lomo de cerdo y que luego se pueda doblar sin problemas. Por cierto, yo usaré cerdo, pero puedes utilizar carne de ternera, pollo, pavo o incluso hacer flamenquines de jamón cocido y queso, como explicaré en la sección de consejos.
Usa tu airfryer todo lo que quieras sin manchar nada gracias al papel desechable para freidora de aire:
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Despeja bien la encimera que vas a necesitar espacio y vamos ya con esta receta:
Pasos para freír flamenquines en freidora sin aceite:
- Comenzamos aplanando el lomo para que quede más fino y sea más fácil doblarlo.
- Batimos los 2 huevos.
- Picamos bien finito el perejil y el ajo.
- Mezclamos en un bowl el perejil, ajo y tacos de jamón.
- En un lateral colocamos la mezcla del paso anterior.
- Comenzamos a enrollarlos desde la parte donde está la mezcla.
- Pasamos el flamenquín por el huevo y tras ello por el pan rallado.
- Precalentamos la air fryer a una temperatura de 180 ºC durante un tiempo de 5 minutos.
- Una vez la freidora esté caliente, aplicamos spray de aceite en la base y sobre ella colocamos los flamenquines con espacio para que pueda fluir el aire.
- Añadimos otros toques finales de spray de aceite sobre los flamenquines (yo uso este recargable de Amazon (#publi)).
- Programamos una temperatura de 200 ºC durante un tiempo de 20 minutos.
- Pasados la mitad de tiempo, abrimos la airfryer para ver como van y les damos la vuelta.
¡Y listo! Ya tenemos preparados unos auténticos flamenquines de Córdoba «fritos» con nuestra air fryer.
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Consejos para mejorar lo flamenquines en freidora sin aceite
Ahora que ya sabemos cómo hacer flamenquines en la freidora de aire vamos a ver 3 alternativas para meterle en el interior.
- Realmente, puedes preparar de relleno lo que quieras. A veces yo lo hago con jamón cocido y queso.
- Si quieres comer aún más sano puedes utilizar carne de pollo en lugar de cerdo. Eso sí, pide en la carnicería que te cortes las pechugas bien finas.
- Así mismo, también puede utilizar filetes de ternera para preparar esta receta de flamenquines. en caso de preparar esta alternativa te sugiero que le añadas en la mezcla un poquito de queso gorgonzola
Y con esto, ahora sí hemos terminado la receta por hoy, espero que te haya gustado mucho.
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