Si todavía nos has probado la lubina en freidora de aire o airfryer te la recomiendo mucho porque está riquísima y muy jugosa. Además ésta es una receta muy fácil y que puedes preparar en pocos minutos.
Puntos claves de la receta
- Tiempo de calentado: 12 minutos.
- Temperatura: 180 ºC (356 ºF).
- Ingredientes principales: Lubina, limón, sal, perejil y aceite.
- Comensales: 2 – 4.
- Tamaño mínimo de cubeta: 4.5 litros.
- Pasos: 7.
- Dificultad Fácil.
Nota: Yo voy preparar la lubina en la freidora cosori, pero tu puedes usar cualquier modelo que tenga una cubeta con un tamaño de, por lo menos, 4.5 litros.
La lubina o róbalo es un pescado blanco que apenas llega al 3% de grasa, lo cual lo convierte en ideal para aquellas personas que quieren perder peso o simplemente cuidar su línea. Pero no solo eso, ya que también posee una gran cantidad de vitaminas del grupo B (B1, B2 y B3) una fuente de minerales fundamentales como son el fósforo, hierro y potasio.
Valores nutricionales por 100 gramos:
- Calorías: 85,95 kcal.
- Grasas: 1.5 gr.
- Proteínas: 18 gr.
- Fósforo: 210 gr.
- Magnesio: 26 gr.
- Potasio : 255 mgr.
Por todo ello, si no encontrabas motivos para preparar esta receta de lubina en freidora sin aceite ¡ahora te sobran!
Ingredientes
Para preparar esta receta de lubina en air fryer necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 2 o 4 filetes de lubina.
- Ajo.
- Perejil
- Aceite de oliva virgen extra
- Limón
Consejo: pide en la pescadería que te preparen los lomos de lubina para hacerlos a la espalda, así los tendrás bien separados y limpios.
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¿Tienes ya la encimera despejada y la camisa remangadas? ¡Pues vamos con la receta!
Los pasos detallados para hacer filetes de lubina en freidora de aire Cosori son:
- Precalentamos la freidora de aire caliente durante 5 minutos a 180 ºC (356 ºF).
- Mientras tanto, laminamos los ajos y cortamos medio limón en rodas de medio centímetro..
- Una vez la air fryer esté caliente, colocamos los filetes de lubina, intentando dejarlos bien separados.
- Añadimos una cucharadita de aceite o le damos un toque con el spray (yo uso este recargable de Amazon (#publi)).
- Incorporamos los ajos, el perejil y el limón (también podemos añadir un chorrito del otro medio limón).
- Programamos un tiempo de 12 minutos a una temperatura de 180 ºC.
- Pasados 6 minutos abrimos la cubeta, vemos el estado y les damos la vuelta a los filetes para que se hagan bien por las 2 caras.
¡Y fin! Ya tenemos nuestra lubina en freidora sin aceite lista para degustar.
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Consejos para mejorar la lubina en airfryer
Ahora que ya sabemos preparar filetes de lubina en la freidora de aire caliente vamos a ver un par de consejos finales para sacarle todo el partido a esta receta.
- Puedes convertir esta receta en una de lubina con patatas en airfryer si laminas una patata y la pones 12 minutos antes a 205 ºC (392 ºF).
- Evita apilar los lomos de la lubina dentro de la cubeta para que el aire caliente pueda fluir mejor y se cocinen de manera uniforme.
- Si quieres que la lubina mantenga todo el jugo puedes poner papel de horno en la base antes de poner el pescado.
- También puedes añadir medio vaso de vino blanco para darle más sabor o un poquito de pan rallado si, por contra, prefieres un resultado más crujiente.
- Puedes completar esta receta preparando una lubina con patatas en airfryer, para ello sólo tienes que cocinar un par de papas fritas en airfryer.
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