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Patatas Fritas en freidora sin aceite – Perfectas y bajas en grasa

¿Te gustaría disfrutar de unas auténticas papas fritas doradas? pues no te pierdas esta fácil receta en la que explico cómo hacer patatas fritas en freidora de aire de una forma muy sana y rápida.

¡Vamos con ello!


patatas fritas freidora sin aceite

Puntos claves de la receta

  • Tiempo de calentado: 20 minutos.
  • Temperatura: 200 ºC (400 ºF).
  • Ingredientes principales: patatas, sal y aceite.
  • Comensales: 2 – 4.
  • Tamaño mínimo de cubeta: 1.5 litros.
  • Pasos: 7.
  • Dificultad Fácil.
Índice

Las patatas son un alimento con gran contenido en vitaminas B y C, así como ácido fólico. Además, gracias a su 75% de agua, nos aporta minerales fundamentales para nuestro organismo, como son el magnesio y el hierro.

hacer patatas fritas en freidora sin aceite

El único inconveniente de las papas fritas es el exceso de grasa y calorías que conlleva sumergirlas en aceite hirviendo.

¿Cómo solucionamos ésto? gracias a nuestras amigas, las freidoras sin aceite o airfryers.

Gracias a este robot de cocina podemos preparar una patatas fritas perfectas en airfryer usando sólo una cucharadita de aceite.

De esta forma obtendremos una papas doradas y crocantes, igual que si las hubiéramos frito en una freidora convencional, pero con un 70% menos de aceite.

Por cierto, en este artículo te explico como preparar la receta con patata fresca, pero si tu prefieres hacer patatas congeladas en freidora de aire pincha aquí. Eso sí, te comento que de los 2 tipos, las congeladas tienen muchas más calorías porque ya han sido prefritas.

Ingredientes

Los ingredientes que necesitas para preparar patatas en freidora de aire son los siguientes:

  • 300 g de papas naturales.
  • Una cucharada de aceite de oliva (mejor si es virgen extra).
  • 1 cucharadita de Pimienta.
  • 1 cucharadita de Sal.

Además, si quieres preparar una receta tipo papas cajún en airfryer, puedes agregar las siguientes especias o condimentos:

  • 2 cucharadas de pimentón dulce
  • 1 cucharada de pimentón picante.
  • 2 cucharadas soperas de tomillo
  • 1 cucharadita de cayena molida.

Asegúrate de impregnar bien de aceite las patatas (para lo cual yo uso un spray de aceite que compré en Amazon ) para que las especias se adhieran bien.

Cómo hacer patatas fritas en freidora de aire

Una vez tenemos listos todos los ingredientes para preparar nuestras papas (o air fryer) sólo nos queda seguir los pasos que te cuento a continución:

La receta paso a paso es la siguiente:

  1. Selecciona tus papas favoritas y asegúrate de que estén secas y sin rastro de humedad.
  2. Pela las patatas y córtalas al gusto. El tamaño debe ser cercano a 1 centímetro para que queden bien crujiente pero con un interior blando y sabroso.
  3. Introduce las papas en la cubeta de la freidora.
  4. Añade una cucharadita de aceite o un toque con el spray (yo uso este spray recargable que compré en Amazon ).
  5. Si usas especias, añádelas y mézclalas con las patatas para asegurarte de que quedan bien impregnadas con el aceite. Con ello conseguiremos un resultado crujiente y dorado.
  6. Programa tu freidora de aire a 200 ºC (400 ºF) y con un tiempo de 20 minutos.
  7. Pasados 10 minutos revisa el estado de las papas y remuévelas.

¡Y listo! ya tenemos nuestras listas nuestras patatas fritas en freidora sin aceite. Aprovecha ahora si han quedado restos de aceite de oliva para eliminarlos con un poco de papel de cocina.

Además gracias a tu airfryer hemos evitado generar malos olores y no hemos gastado mucha luz en la preparación de este delicioso plato.

Notas a tener en cuenta:

  • En caso de ser patatas tipo cajún, puedes dejar la piel, pero asegúrate de limpiarlas bien con un cepillo.
  • Asegúrate de cortar las patatas en trozos o gajos uniformes de tamaño para garantizar que se calientan de manera uniforme

Consejos para preparar las mejores papas fritas en freidora de aire caliente

Existen muchas formas y recetas para preparar la patata, aunque de todas ellas, la mejor sin duda es la receta de papas fritas. Por ello, vamos a ver un par de consejos para mejorar nuestra receta de patatas fritas en air fryer:

  • Precalienta tu freidora de aire caliente: si antes de meter las patatas en la cubeta, precalientas la airfryer a 180 ºC durante 5 minutos obtendrás un resultado mucho más sabroso y doradas.
  • Spray de aceite mejor que la cucharadita: si usas un spray de aceite para impregnar un poquito las patatas antes de calentarlas quedarán super crujientes.
  • La paciencia es la clave: espera unos minutillos a que se enfríen cuando las saques para que queden más crujientes.
  • Usa patata vieja: las mejores patatas para freír son las de maduración tardía. Por ejemplo, la Agria, Baraca, Draga, Kennebec, Bintje y Nagore.

Curiosidad de las papas a la francesa

A la receta de papas fritas de toda la vida, también se la llama papas a la francesa (del inglés french fries).

Y es que, aunque este alimento no es original de Francia, fue famosa la preparación que se realizaba en este país.

No obstante, hay quien asegura que las papas fritas son originarias de Bélgica, como el chef Albert Verdeyen, quien explica que la receta de papas empezó en Namur, la cual pertenece a la parte francófona de Bélgica.

La confusión en el término de papas a la francesa asegura el chef que se debe a los soldados americanos que durante la primera guerra mundial se establecieron en dicha zona belga y empezaron a llamar a este plato papas a la francesa (del inglés french fries). 

Como es de esperar, en aquella época no existían freidoras de aire ni mini hornitos eléctricos de convección, que pudieran preparar estas patatas gracias al calor o vapor generado en esta olla.

Simplemente se sumergían en aceite hirviendo a altas temperaturas para tenerlas listas en unos minutos.

Por suerte, y gracias al avance de las tecnologías, a día de hoy podemos preparar unas papas fritas y muchas otras frituras saludables en 20 minutos con la ayuda de de estas ollas freidoras sin aceite.

Bueno, con aceite, ¡pero solo una cucharadita!

Resumen
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Nombre de la receta
Papas fritas en freidora de aire
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Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntuación media
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