¡Por fin he encontrado la forma perfecta de cocinar el atún y que no quede seco! ¿Quieres saber cómo? muy sencillo, solo tienes que echarle un ojo a mi receta para preparar lomos o filetes de atún en freidora de aire o airfryer.
Puntos claves de la receta
- Tiempo de calentado: 8 minutos.
- Temperatura: 200 °C (390 °F).
- Ingredientes principales: atún, medio limón, aceite y sal.
- Comensales: 2 – 4.
- Tamaño mínimo de cubeta: 4 litros.
- Pasos: 7.
- Dificultad Medio.
Beneficios del emperador y propiedades nutricionales
Aunque el atún es un pescado azul, estamos ante un alimento muy beneficioso para nuestro organismo ya que es rico en proteínas y en ácidos grasos esenciales, con un buen aporte de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, las cuales son muy beneficiosas para el organismo. Así mismo, este pescado es una buena fuente de vitaminas, como la A, B3, B9, B12 y D.
Así pues, estamos ante un pescado nutritivo y saludable que nos ayudará a mantener una buena salud, siendo muy valioso en cualquier dieta, sin importar la edad o el estado de salud.
Valores nutricionales por 100 gramos:
- Calorías: 119 kcal.
- Grasas: 0 gr.
- Hidratos de carbono: 0,49 gr.
- Proteínas: 23 gr.
- Magnesio: 33 mgr.
- Potasio: 400 mgr.
Usa tu airfryer todo lo que quieras sin manchar nada gracias al papel desechable para freidora de aire:
Ver Precio en Amazon (#publi)Ingredientes para cocinar filetes de atún en airfryer
Para preparar esta receta necesitaremos lo siguientes ingredientes:
- 2 lomos de atún (de 200 gramos cada uno).
- Aceite de oliva (mejor si es Virgen Extra).
- Sal.
- Pimienta (opcional).
- Medio limón o lima (opcional).
- Soja (opcional).
Como ves, todos los ingredientes son de estar por casa, incluso la pimienta, que es opcional pero yo la añado porque me encanta y se la echo a casi todo.
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Cómo hacer un filete de atún en freidora de aire
¿Tienes ya tus filetes de atún limpios y la encima despejada? ¡Pues vamos con ello!
Los pasos detallados para preparar el lomo de atún en freidora sin aceite son:
- Como siempre, empezamos precalentando la freidora sin aceite a 180 ºC (356 ºF) durante 5 minutos.
- Una vez caliente, abrimos la cubeta y colocamos el papel de airfryer.
- Introducimos los lomos de atún en la freidora de aire y le damos un toque con el spray de aceite (yo uso este recargable de Amazon (#publi)).
- Añadimos ahora unos toques de pimienta (solo si tu quieres).
- Programamos un tiempo de 8 minutos a una temperatura de 200 ºC (390 ºF).
- Cuando lleve 4 minutos abrimos la cesta de la freidora de aire, comprobamos el estado y le damos la vuelta a cada lomo (en este paso añadiríamos también 2 cucharadas de soja por encima).
- Una vez haya terminado el tiempo de la airfryer, abrimos, sacamos el atún y añadimos un chorrito de limón y sal.
¡Y listo! ya tenemos preparada una comida sana, saludable y muy rápida.
Consejos para mejorar la receta de atún en Airfryer
Ahora que ya hemos visto los pasos básicos vamos preparar esta receta, vamos a ver un par de consejos para asegurar el éxito culinario.
- Si quieres que el atún no te quede seco, precalienta la freidora de aire caliente y cocínalo, como mínimo a 200 ºC, de lo contrario acabará quedando seco.
- La sal siempre se agrega al final porque si la añades antes de calentarlo, con el calor y la sal, el atún soltará agua y se acabará cociendo.
- Puedes cortar unas finas rodajas de limón y colocarla encima de los filetes de atún durante su calentado en la airfryer.
- Una alternativa a la receta clásica de atún en airfryer consiste en dejar macerar los lomos en salsa de soja durante media y después cocinarlo tal y como te he contado en los pasos anteriores.
- Otra alternativa es preparar la salsa verde con ajo y perejil en un mortero, para agregarlo al final.
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