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Atún en freidora de aire (Air fryer): cómo hacer lomos o filetes y su tiempo

¡Por fin he encontrado la forma perfecta de cocinar el atún y que no quede seco! ¿Quieres saber cómo? muy sencillo, solo tienes que echarle un ojo a mi receta para preparar lomos o filetes de atún en freidora de aire o airfryer.


atún freidora de aire (airfryer)

Puntos claves de la receta

  • Tiempo de calentado: 8 minutos.
  • Temperatura: 200 °C (390 °F).
  • Ingredientes principales: atún, medio limón, aceite y sal.
  • Comensales: 2 – 4.
  • Tamaño mínimo de cubeta: 4 litros.
  • Pasos: 7.
  • Dificultad Medio.
Índice

Beneficios del emperador y propiedades nutricionales

Aunque el atún es un pescado azul, estamos ante un alimento muy beneficioso para nuestro organismo ya que es rico en proteínas y en ácidos grasos esenciales, con un buen aporte de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, las cuales son muy beneficiosas para el organismo. Así mismo, este pescado es una buena fuente de vitaminas, como la A, B3, B9, B12 y D.

Así pues, estamos ante un pescado nutritivo y saludable que nos ayudará a mantener una buena salud, siendo muy valioso en cualquier dieta, sin importar la edad o el estado de salud.

Valores nutricionales por 100 gramos:

  • Calorías: 119 kcal.
  • Grasas: 0 gr.
  • Hidratos de carbono: 0,49 gr.
  • Proteínas: 23 gr.
  • Magnesio: 33 mgr.
  • Potasio: 400 mgr.
filete de atún en freidora de aire

Ingredientes para cocinar filetes de atún en airfryer

Para preparar esta receta necesitaremos lo siguientes ingredientes:

  • 2 lomos de atún (de 200 gramos cada uno).
  • Aceite de oliva (mejor si es Virgen Extra).
  • Sal.
  • Pimienta (opcional).
  • Medio limón o lima (opcional).
  • Soja (opcional).

Como ves, todos los ingredientes son de estar por casa, incluso la pimienta, que es opcional pero yo la añado porque me encanta y se la echo a casi todo.

Cómo hacer un filete de atún en freidora de aire

¿Tienes ya tus filetes de atún limpios y la encima despejada? ¡Pues vamos con ello!

Los pasos detallados para preparar el lomo de atún en freidora sin aceite son:

  1. Como siempre, empezamos precalentando la freidora sin aceite a 180 ºC (356 ºF) durante 5 minutos.
  2. Una vez caliente, abrimos la cubeta y colocamos el papel de airfryer.
  3. Introducimos los lomos de atún en la freidora de aire y le damos un toque con el spray de aceite (yo uso este recargable de Amazon ).
  4. Añadimos ahora unos toques de pimienta (solo si tu quieres).
  5. Programamos un tiempo de 8 minutos a una temperatura de 200 ºC (390 ºF).
  6. Cuando lleve 4 minutos abrimos la cesta de la freidora de aire, comprobamos el estado y le damos la vuelta a cada lomo (en este paso añadiríamos también 2 cucharadas de soja por encima).
  7. Una vez haya terminado el tiempo de la airfryer, abrimos, sacamos el atún y añadimos un chorrito de limón y sal.

¡Y listo! ya tenemos preparada una comida sana, saludable y muy rápida.

atún freidora de aire (airfryer)

Consejos para mejorar la receta de atún en Airfryer

Ahora que ya hemos visto los pasos básicos vamos preparar esta receta, vamos a ver un par de consejos para asegurar el éxito culinario.

  • Si quieres que el atún no te quede seco, precalienta la freidora de aire caliente y cocínalo, como mínimo a 200 ºC, de lo contrario acabará quedando seco.
  • La sal siempre se agrega al final porque si la añades antes de calentarlo, con el calor y la sal, el atún soltará agua y se acabará cociendo.
  • Puedes cortar unas finas rodajas de limón y colocarla encima de los filetes de atún durante su calentado en la airfryer.
  • Una alternativa a la receta clásica de atún en airfryer consiste en dejar macerar los lomos en salsa de soja durante media y después cocinarlo tal y como te he contado en los pasos anteriores.
  • Otra alternativa es preparar la salsa verde con ajo y perejil en un mortero, para agregarlo al final.

Resumen
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Nombre de la receta
Atún en freidora de aire
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Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntuación media
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