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Emperador en freidora de aire (Airfryer): receta con temperaturas y tiempos

En el día de hoy vamos a cocinar un emperador en freidora de aire (air fryer), manteniendo todo su sabor y jugo. Ya sea con salsa verde de ajito y perejil o con mahonesa, esta receta es una auténtica delicia.


emperador en freidora de aire

Puntos claves de la receta

  • Tiempo de calentado: 7 minutos.
  • Temperatura: 180 °C (356 °F).
  • Ingredientes principales: emperador, medio limón, aceite, ajo y perejil.
  • Comensales: 2 – 4.
  • Tamaño mínimo de cubeta: 4 litros.
  • Pasos: 7.
  • Dificultad Medio.
Índice

Beneficios del emperador y propiedades nutricionales

Aunque el emperador (comúnmente mal llamado «pez espada») es un pescado azul, es un alimento muy beneficioso para nuestro organismo ya que es rico en proteínas y en ácidos grasos esenciales. Así mismo, es una buena fuente de calcio y vitaminas, como la C.

Así pues, estamos ante un pescado nutritivo y saludable que nos ayudará a mantener una buena salud, siendo muy valioso en cualquier dieta, sin importar la edad o el estado de salud.

Valores nutricionales por 100 gramos:

  • Calorías: 177 kcal.
  • Grasas: 8.23 gr.
  • Hidratos de carbono: 0,49 gr.
  • Proteínas: 23.8 gr.
  • Colesterol: 47 mgr.
  • Potasio: 353 mgr.
emperador airfryer

Ingredientes

Los ingredientes para preparar esta receta de emperador en air fryer son los siguientes:

  • 2 filetes de emperador.
  • Un diente de ajo.
  • Medio limón.
  • Aceite de oliva.
  • Perejil.

Nota 1: Yo preparo esta receta en mi Cosori de 5.5 litros, para que te hagas una idea del volumen que debería tener tu cubeta de la freidora sin aceite.

Cómo hacer emperador en freidora de aire

¿Tienes ya tus emperador limpio junto con el resto de ingredientes? ¡Pues vamos con ello!

Los pasos detallados para preparar el pescado emperador en airfryer son:

  1. Como siempre, empezamos precalentando la freidora sin aceite a 180 ºC (356 ºF) durante 5 minutos.
  2. Mientras se calienta la airfryer, cortamos el ajo y el perejil en trocitos muy pequeños.
  3. En un mortero, añadimos el ajo, el perejil y una cucharada aceite, y aplastamos bien para hacer nuestra salsa verde.
  4. Una vez la air fryer esté caliente, introducimos las 2 rodajas del pescado y le damos un toque con el spray de aceite (yo uso este recargable de Amazon ).
  5. Programamos un tiempo de 7 minutos a una temperatura de 180 ºC (356 ºF).
  6. Cuando lleve 5 minutos abrimos la cesta de la freidora de aire, para comprobar el estado y darles la vuelta.
  7. Una vez haya terminado el programa solo nos queda añadir la salsa verde junto con el jugo del limón

¡Y listo! ya tenemos preparada una cena sana, saludable y muy rápida.

emperador freidora de aire pez espada

Consejos para mejorar la receta de emperador en Airfryer

Ahora que ya hemos visto los pasos básicos vamos preparar esta receta, vamos a ver un par de consejos para asegurar el éxito culinario.

  • Antes de nada , y aunque no sea un consejo, déjame comentarte que el pez espada y el emperador no son el mismo pescado. Si quiere aprender a diferenciarlos aquí te dejo un artículo interesante.
  • En lugar de preparar la salsa verde, puedes presentarlo con un poquito de mayonesa para darle la jugosidad y que no quede seco.
  • Si no vas a preparar la salsa verde puedes sustituir el diente de ajo por un poquito de ajo en polvo cuando saques el pescado.
  • Puedes reservar unas pocas hojas de perejil para añadirlas al final y que la presentación sea mas profesional.
  • Puedes cortar unas finas rodajas de limón y ponerlas encima de los lomos del emperador durante su calentado en la airfryer.

Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Emperador en freidora de aire
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Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntuación media
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