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Gallo en freidora de aire (air fryer): receta con temperaturas y tiempo

¡Hola cocinillas! Hoy te traigo una receta que quizás nunca hayas probado: ¡cómo hacer gallo en freidora de aire o airfryer! Sí, ¡leíste bien! Prepárate para deleitar tu paladar con este plato exquisito y sencillo de preparar.

Gallo en freidora de aire (Airfryer)

Puntos claves de la receta

  • Tiempo de calentado: 15 minutos.
  • Temperatura: 180 ºC (356 ºF).
  • Ingredientes principales: filetes de fallo, harina, sal, pimienta y aceite.
  • Comensales: 2 – 4.
  • Tamaño mínimo de cubeta: 4 litros.
  • Pasos: 10.
  • Dificultad Fácil.
Índice

Beneficios del gallo

Si tu no te sientes especialmente motivado por comer gallo, te comento que éste es un pescado blanco sanísimo. De entrada, te comento que gallo es ideal para quienes buscan cuidar su figura o están siguiendo un régimen dietético, pues apenas contiene calorías ni grasas. No obstante lo que sí tiene, es una buena fuente de vitaminas del grupo B, en especial B6 y B12.

Valores nutricionales por 100 gramos:

  • Calorías: 85 kcal.
  • Grasas: 1.8 gr.
  • Hidratos de carbono: 0,49 gr.
  • Proteínas: 15 gr.
  • Magnesio: 42.1 mgr.
  • Potasio: 250 mgr.
Gallo en freidora sin aceite (Airfryer)

Ingredientes para gallo en airfryer

Para preparar 2 gallos en freidora de aire necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 2 filetes de gallo fresco (unos 300g cada uno)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto
  • Harina (mejor si es de garbanzos)
  • Ramas frescas de perejil para adornar (opcional)

Cómo hacer gallo en freidora de aire

¿Tienes ya todos tus ingredientes a mano? pues vamos con la receta:

Los pasos detallados para hacer gallo en freidora de aire Cosori son:

  1. En primer lugar, lavamos los filetes de gallo y los secamos con papel absorbente.
  2. Precalentamos la freidora de aire durante 5 minutos a 180 ºC (356°F).
  3. Cortamos los laterales para que ocupe menos.
  4. En un plato amplio vertemos la harina.
  5. Enharinamos los gallos con harina, para ello lo pasamos vuelta y vuelta hasta que quede bien impregnado.
  6. Cuando está caliente la freidora sin aceite, introducimos los lomos de gallo en la cubeta.
  7. Sazonamos con sal, pimienta y le damos un toque con el spray de aceite (yo uso este recargable de Amazon (#publi)).
  8. Preparamos nuestra freidora de aire a 180°C (356°F).
  9. Cocinamos durante unos 12-15 minutos, o hasta que el pescado esté dorado y se deshaga fácilmente con un tenedor.

Consejos para un perfecto gallo en freidora sin aceite

Y llegados a este punto, no me queda más que dejarte aquí abajo 3 consejos para acertar con la elaboración de tu plato.

  • Gracias a la harina de garbanzos aumentaremos la proporción de proteína.
  • Si no te caben los gallos en la cubeta de la airfryer, córtales la cola
  • Yo, personalmente, prefiero añadir unas rodajas de ajo para darle un toque aromático.

Resumen
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Nombre de la receta
Gallos en freidora de aceite
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Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntuación media
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