Hoy vamos a aprender a cocinar pollo frito crujiente en freidora de aire que tanto vemos en el famoso kentucky fried chicken, pero de una forma mucho más sana. Ya verás que esta receta es muy fácil de hacer ¡y muy sabrosa!
Puntos claves de la receta
- Tiempo de calentado: 15 minutos.
- Temperatura: 180 ºC (356 ºF) .
- Ingredientes principales: Pollo, harina, leche, copos de maíz, sal, pimienta y aceite.
- Comensales: 2 – 4.
- Tamaño mínimo de cubeta: 2.5 litros.
- Pasos: 12.
- Dificultad Medio.
Ingredientes
Para preparar esta receta de pollo frito en freidora sin aceite necesitarás:
- 6 Pechugas de Pollo
- 300 gr. de cereales tipo Corn Flakes sin azúcar.
- 100 ml. de leche (semi o entera).
- 50 gr. de harina (yo uso de trigo).
- 1 Huevo.
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite (mejor si es de oliva virgen extra).
Aunque luego te lo comentaré en la sección de consejos, es importante que los cereales sean sin azúcares añadidos (los cornflakes de Kellogs nos valen perfectamente).
De igual forma, yo voy a utilizar mi Cosori de 4.7 litros, con la que prepararé 6 pechugas, pero si tu modelo es más pequeño haz mejor 4 para que se calienten bien y en lugar de 300 gramos de cereales usa 200 gramos, 35 de harina y 70 de leche.
Usa tu airfryer todo lo que quieras sin manchar nada gracias al papel desechable para freidora de aire:
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Despeja bien tu encimera y remándate que hoy toca pringarse un poquito las manos
Pasos para hacer pollo kfc en freidora de aire:
- Comenzamos salpimentando las pechugas de pollo.
- Batimos el huevo.
- Añadimos la harina y la mitad de la leche.
- Seguimos batiendo.
- Añadimos el resto de leche y añadimos un poquito de sal y pimienta.
- Seguimos batiendo hasta que quede una mezcla uniforme.
- Precalentamos nuestra freidora de aire a 180 ºC (356 ºF) durante un tiempo de 5 minutos.
- Aplastamos los cornflakes con una trituradora o directamente con una cuchara.
- Pasamos cada pechuga de pollo por la mezcla, después por los cereales y las colocamos en la cubeta lo más separadas posibles entre sí.
- Les damos a cada una un toque con el spray de aceite (yo uso este recargable de Amazon (#publi)).
- Configuramos la airfryer con un tiempo de 15 minutos a una temperatura de 180 ºC (356 ºF).
- A mitad de tiempo abrimos la cubeta y les damos la vuelta.
Y listo, ya tenemos nuestro pollo frito rebozado como si fuera el del mismísimo Kentuky Fried Chicken. La verdad es que todas las recetas de pollo frito en freidora de aire quedan de lujo con las airfryers, nadie diría que no hemos frito el pollo.
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5 Consejos para mejorar la receta de pollo frito en air fryer
Ahora que ya sabemos cómo hacer pollo frito en freidora de aire vamos a ver un par de consejos finales:
- Si te gusta el cítrico puedes añadir el jugo o zumo de medio limón cuando salpimentamos las pechugas.
- Recuerda utilizar siempre cereales tipo cornflakes de maíz sin azúcares añadidos.
- Aunque lo digo en todas las recetas de fritos para airfryer, recuerda precalentar y darle a las pechugas un toque con el spray de aceite. Así es como quedarán brillantes y crujientes.
- Si el volumen de la cubeta de tu airfryer es muy reducido, corta las pechugas en trozos pequeños y hazlas tipo nuggets.
- En lugar de pechugas también puedes freír muslos en la freidora de aire, el resultado igual de bueno.
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