Hoy vamos a preparar unas sabrosas galletas de mantequilla o danesas en freidora de aire (Airfryer). Esta receta te la voy a explicar tanto con amasado manual como con robot de cocina tipo Thermomix o Monsieur Cuisine:
Puntos claves de la receta
- Tiempo de calentado: 8 minutos.
- Temperatura: 160 ºC (320 ºF).
- Ingredientes principales: Harina, mantequilla, bicarbonato, azúcar glas, huevo y vainilla.
- Comensales: 2 – 4.
- Tamaño mínimo de cubeta: 2.5 litros.
- Pasos: 9.
- Dificultad Medio.
Ingredientes
Para prepara nuestra receta de galletas de mantequilla en freidora sin aceite necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 280 gramos de harina de repostería o trigo.
- 125 gramos de azúcar glas.
- 150 gramos de mantequilla.
- 50 gramos de coco rallado.
- Media cucharita de bicarbonato.
- Media cucharadita de sal.
- Extracto de vainilla.
- Un huevo.
Usa tu airfryer todo lo que quieras sin manchar nada gracias al papel desechable para freidora de aire:
Ver Precio en Amazon (#publi)Cómo hacer galletas de mantequilla en freidora de aire
¿Tienes el brazo listo para remover? ¡Pues vamos con la receta!
Preparación de la masa manualmente
- Tamizamos la harina para eliminar cualquier posible grumo (este paso es optativo pero aconsejable).
- En en bowl echamos la mantequilla, el azúcar glas y removemos hasta que que bien cremosa.
- Añadimos la harina, el coco, media cucharadita de bicarbonato y media cucharadita de sal.
- Lo mezclamos todo bien.
- Añadimos media cucharadita de vainilla, el huevo y seguimos removiendo hasta que todo esté integrado.
- Envolvemos la masa en papel film y la metemos en la nevera durante 30 minutos o una hora.
Preparación de la masa con Thermomix o Monsieur Cuisine
- Comenzamos tamizando la harina para deshacer cualquier posible grumo (este paso es optativo pero aconsejable).
- Harina, coco y bicarbonato y sal [Programamos 15 segundos velocidad 8].
- Reservamos la mezcla y añadimos la mantequilla con el azúcar glas [Programamos 3 minutos a velocidad 4].
- Añadimos la vainilla y el huevo [Programamos 15 segundos a velocidad 4]
- Añadimos la harina reservada [Menú amasar: tiempo 2 minutos y velocidad 2]
- Envolvemos la masa en papel film y la metemos en la nevera durante 30 minutos o una hora.
Hornear las galletas danesas en freidora de aire
- Estiramos la pasta y cortamos las galletas con un molde o la parte superior de un vaso pequeño.
- Precalentamos la freidora de aire a 180 ºC (356 ºF) durante 5 minutos.
- Configuramos 160 ºC (320 ºF) durante un tiempo de 8 minutos.
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Consejos para mejorar la receta de galletas de mantequilla en freidora de aire
Y ya para terminar vamos a ver un par de consejos finales para asegurar el éxito con esta receta de repostería para freidora sin aceite.
- Siempre es mejor tamizar: si puedes tamiza la harina de trigo ya que así vamos a asegurarnos que no encontramos pelotas o grumos de harina que no se integren con el resto de ingredientes durante el amasado.
- Azúcar glas para decorar: si te sobra un poquito de azúcar utilízalo para espolvorear un poquito por encima de las galletas una vez se hayan horneado.
- Moldes originales: ya que has dedicado bastante tiempo a hornearlas, llévate el reconocimiento de todos usando moldes graciosos o navideños para darle forma a tus galletas de mantequilla.
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