¿Quieres disfrutar de una buena careta de cerdo muy blandita y con poca grasa? Pues échale un ojo a mi receta de morro en freidora de aire y tenlo listo en muy poco tiempo.
Puntos claves de la receta
- Tiempo de calentado: 20 minutos.
- Temperatura: 200 °C (392 °F).
- Ingredientes principales: morro o careta de cerdo, ajo, cebolla, pimienta sal de escamas y aceite (AOV).
- Comensales: 2 – 4.
- Tamaño mínimo de cubeta: 2.5 litros.
- Pasos: 8.
- Dificultad Fácil.
Ingredientes para hacer careta de cerdo en Airfryer
Para preparar nuestra receta necesitaremos:
- Un kilo o medio de kilo de morro o careta de cerdo.
- Aceite.
- Una cucharadita de ajo en polvo.
- Una cucharadita de cebolla en polvo.
- Media cucharadita de pimienta negra.
- Sal
Consejo: yo suelo comprar la bandeja que venden en Mercadona ya que sale bastante bien.
Usa tu airfryer todo lo que quieras sin manchar nada gracias al papel desechable para freidora de aire:
Ver Precio en Amazon (#publi)Cómo hacer morro de cerdo en freidora de aire
¿Tienes ya a mano tu freidora sin aceite y la encima despejada? Pues vamos con ello.
Los pasos detallados para hacer morro en freidora de aire son:
- Comenzamos preparando el morro, para ello lo troceamos en partes de 3 o 4 cm de grosor.
- Introducimos los cortes en agua fría para limpiarlo bien.
- Secamos los trozos y los introducimos en un bol.
- Añadimos la sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo y removemos bien.
- Tapamos el bol con film transparente y lo dejamos macerar en la nevera unas 12 horas o durante la noche.
- Precalentamos la freidora de aire 5 minutos a 200 °C (392 °F)
- Introducimos la careta y programamos 20 minutos a 200 °C si es medio kilo y 30 si es un kilo.
- Pasado la mitad de tiempo abrimos la cesta para ver cómo va el morro y removemos para que se haga todo.
¡Y listo! Ya tenemos preparado nuestro morro frito en freidora. Igualito que a la plancha, pero con mucha menos grasa.
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Consejos para la receta perfecta de morro en Airfryer
Como ya es contumbre en este blog, vamos a ver un par de consejos finales para potenciar aún más nuestra receta:
- Aunque puedas sentirte tentado de saltarte los pasos 5 y 6, no lo hagas, ya que de esta forma es como quedarán muy sabrosos y crujientes.
- Yo he cocinado el morro en mi Cosori de 5.5 litros, por lo que he metido el kilo entero pero si tu freidora sin aceite es pequeña cocinado en 2 tandas mejor para que se haga bien.
- Una vez tengas la receta lista, sírvelo con un buen chorro de limón, el cítrico combina muy bien con la poca grasa que le quede a la careta.
- En el paso 5 puedes añadir un concentrado o potenciador de carnes para darle aún más sabor a tu plato. Yo utilizo , que es todo un acierto.
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