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Morro o careta de cerdo en freidora de aire (Airfryer) – Receta con Temperaturas y Tiempos

¿Quieres disfrutar de una buena careta de cerdo muy blandita y con poca grasa? Pues échale un ojo a mi receta de morro en freidora de aire y tenlo listo en muy poco tiempo.


Morro de cerdo en freidora de aire (Airfryer)

Puntos claves de la receta

  • Tiempo de calentado: 20 minutos.
  • Temperatura: 200 °C (392 °F).
  • Ingredientes principales: morro o careta de cerdo, ajo, cebolla, pimienta sal de escamas y aceite (AOV).
  • Comensales: 2 – 4.
  • Tamaño mínimo de cubeta: 2.5 litros.
  • Pasos: 8.
  • Dificultad Fácil.
Índice

Ingredientes para hacer careta de cerdo en Airfryer

Para preparar nuestra receta necesitaremos:

  • Un kilo o medio de kilo de morro o careta de cerdo.
  • Aceite.
  • Una cucharadita de ajo en polvo.
  • Una cucharadita de cebolla en polvo.
  • Media cucharadita de pimienta negra.
  • Sal

Consejo: yo suelo comprar la bandeja que venden en Mercadona ya que sale bastante bien.

Cómo hacer morro de cerdo en freidora de aire

¿Tienes ya a mano tu freidora sin aceite y la encima despejada? Pues vamos con ello.

Los pasos detallados para hacer morro en freidora de aire son:

  1. Comenzamos preparando el morro, para ello lo troceamos en partes de 3 o 4 cm de grosor.
  2. Introducimos los cortes en agua fría para limpiarlo bien.
  3. Secamos los trozos y los introducimos en un bol.
  4. Añadimos la sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo y removemos bien.
  5. Tapamos el bol con film transparente y lo dejamos macerar en la nevera unas 12 horas o durante la noche.
  6. Precalentamos la freidora de aire 5 minutos a 200 °C (392 °F)
  7. Introducimos la careta y programamos 20 minutos a 200 °C si es medio kilo y 30 si es un kilo.
  8. Pasado la mitad de tiempo abrimos la cesta para ver cómo va el morro y removemos para que se haga todo.

¡Y listo! Ya tenemos preparado nuestro morro frito en freidora. Igualito que a la plancha, pero con mucha menos grasa.

Morro de cerdo en freidora de aire (Airfryer)

Consejos para la receta perfecta de morro en Airfryer

Como ya es contumbre en este blog, vamos a ver un par de consejos finales para potenciar aún más nuestra receta:

  • Aunque puedas sentirte tentado de saltarte los pasos 5 y 6, no lo hagas, ya que de esta forma es como quedarán muy sabrosos y crujientes.
  • Yo he cocinado el morro en mi Cosori de 5.5 litros, por lo que he metido el kilo entero pero si tu freidora sin aceite es pequeña cocinado en 2 tandas mejor para que se haga bien.
  • Una vez tengas la receta lista, sírvelo con un buen chorro de limón, el cítrico combina muy bien con la poca grasa que le quede a la careta.
  • En el paso 5 puedes añadir un concentrado o potenciador de carnes para darle aún más sabor a tu plato. Yo utilizo este , que es todo un acierto.

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Y si quieres imprimir más recetas puedes acceder a mis recetas para Airfryer en libro pdf.