Pulpo en freidora de aire (airfryer): receta con temperaturas y tiempo

¡Hola a todos los amantes de la cocina y el buen gusto! ¿Por qué buen gusto? Porque si has venido a mi blog buscando cómo preparar un pulpo en freidora de aire es porque sabes de calidad. Y ya te digo yo que con esta maravilla de la tecnología vamos a poder disfrutar de un pulpo bien tierno y sabroso. ¡Vamos con ello!

Puntos claves de la receta

• Tiempo de calentado: 12 minutos.
• Temperatura: 180 °C (356 °F).
• Ingredientes principales: Pulpo, ajo, pimentón, limón y sal.
• Comensales: 2 – 4.
• Tamaño mínimo de cubeta: 3.55 litros.
• Pasos: 7.
• Dificultad Medio.

Beneficios de comer pulpo

El pulpo no solo es delicioso, sino también una fuente excelente de proteínas de alta calidad y bajo en grasa, ¡ideal para mantener una dieta equilibrada!

Valores nutricionales por 100 gramos:

• Calorías: 84 kcal.
• Grasas: 2 gr.
• Hidratos de carbono: 0 gr.
• Proteínas: 16 gr.
• Magnesio: 30 mgr.
• Potasio: 300 mgr.

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Ingredientes para pulpo en air fryer

Para preparar nuestra receta de pulpo en freidora de aire necesitarás los siguientes ingredientes:

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Cómo hacer pulpo en freidora de aire

Vamos ya con la receta de pulpo en freidora de aire:

Los pasos son los siguientes:

1. Cortar el pulpo cocido en rodajas de un centímetro de grosor.
2. Precalentar la freidora de aire a 180 ºC (356 ºF) durante 5 minutos.
3. En un bol, mezclar las rodajas de pulpo con el ajo picado, pimentón y sal.
4. Colocar el pulpo en la cesta de la freidora de aire, sin que se superpongan las piezas.
5. Dale un toque con el spray de aceite (yo uso este recargable de Amazon).
6. Cocinar en la freidora durante 10 a 12 minutos, volteando las rodajas a mitad del tiempo.
7. Retirar el pulpo de la freidora y servir con un extra de pimentón, sal al gusto y unas gotas de limón.

¡Y listo! Con esto ya tenemos nuestro pulpo en freidora de aire, acompáñalo de una patatas asadas en air fryer y tendrás la combinación perfecta

Consejos para preparar el mejor pulpo en freidora sin aceite

Llegados a este punto, vamos a ver un par de consejos para darle el toque final a esta estupenda receta:

• Prepara una cama de patatas: puedes colocar una cama de rodajas de patatas para calentarlo todo a la vez. Para ello previo al pulpo pela 2 patatas medianas, lávalas y colócalas durante 15 minutos a 205 ºC (400ºF).
• Secar bien el pulpo: Antes de cocinar el pulpo en la freidora de aire, es muy importante que esté lo más seco posible para conseguir esa textura crujiente por fuera. Después de cocerlo y antes de sazonarlo, sécalo con papel de cocina o un paño limpio. Esto ayudará a que las especias se adhieran mejor y evita que se genere vapor dentro de la freidora, lo que podría hacer que el pulpo se cocine de manera desigual.
• No sobrecargar la cesta: Para que el pulpo se cocine de manera uniforme y obtenga una textura crujiente, es crucial no llenar demasiado la cesta de la freidora de aire. Cocina en tandas si es necesario. Al tener espacio entre las piezas, permites que el aire caliente circule correctamente, cocinando el pulpo de manera uniforme por todos lados.
• Usar el condimento justo: El pulpo tiene un sabor marino distintivo que es maravilloso por sí mismo, así que no necesitas exagerar con el condimento. Un buen aceite de oliva, algo de pimentón, ajo picado, y sal son suficientes para realzar su sabor. Si quieres experimentar, puedes agregar hierbas como romero o tomillo, pero recuerda que a veces, menos es más.