Claro que se puede hacer sepia en la freidora de aire (airfryer). De hecho, incluso si tu modelo es bien pequeño también vas a poder prepararla satisfactoriamente. ¿Quieres saber cómo? aquí te cuento la receta paso a paso y te dejo abajo 3 consejos para que te quede bien tierna y sabrosa.
Puntos claves de la receta
- Tiempo de calentado: 8 minutos.
- Temperatura: 200 ºC (400 ºF).
- Ingredientes principales: Sepia, ajo, perejil y aceite.
- Comensales: 2.
- Tamaño mínimo de cubeta: 2 litros.
- Pasos: 12.
- Dificultad Fácil.
¡Vamos ya con nuestra sepia a la plancha con ajo y perejil en nuestra freidora sin aceite!
La sepia es un alimento muy recomendable por todos los beneficios que tiene para nuestra salud. Más allá de la gran cantidad de vitaminas A, B y E que nos aporta, éste es un alimento con un contino mínimo de grasas saturadas y muy alto de proteínas, convirtiéndolo en óptimo si el día que la comes te has machacado el gimnasio:
Valores nutricionales por 100 gramos:
- Calorías: 79 kcal.
- Grasas: 0.7 gr.
- Hidratos de carbono: 0.8 gr.
- Proteínas: 16,2 gr.
- Fibra: 0 gr.
- Sal: 0.9 mgr.
- Potasio: 354 mgr.
Además la sepia es un alimento que le suele gustar mucho a los niños por lo que no tenemos que pelearnos con ellos para que se lo coman.
Ingredientes
Los únicos ingredientes que necesitamos para preparar la sepia en airfryer son:
- Una sepia entera y limpia.
- Perejil fresco.
- 2 dientes de ajo.
- Aceite de oliva (mejor si es virgen extra).
En la sección de consejos te indico como puedes ahorrar tiempo, escogiendo un preparado de aliño muy sano.
Usa tu airfryer todo lo que quieras sin manchar nada gracias al papel desechable para freidora de aire:
Ver Precio en Amazon (#publi)Cómo hacer la sepia en la freidora de aire
Vamos ya con la receta, yo en mi caso voy a preparar mi sepia en la freidora sin aceite Cosori, pero cualquiera que tenga un volumen superior a 2 litros será más que suficiente.
Los pasos detallados para cocinar sepia a la plancha en freidora de aire son:
- Comenzamos precalentado la freidora de aire a una temperatura de 200 ºC durante 5 minutos.
- Durante este tiempo, provechamos y cortamos bien finito el ajo y en perejil.
- Cortamos la sepia en trozos también.
- Una vez la airfryer está caliente le damos a la base un toque con el spray de aceite (yo uso este recargable de Amazon (#publi)
- Colocamos la sepia en la cubeta (no te asustes si parece que no entra ya que durante el calentado su volumen se reduce) y le damos otros 2 toques de spray de aceite por encima.
- Programamos un tiempo de 8 minutos a una temperatura de 200 ºC (400 ºF)
- En el último minutos abrimos la cesta y añadimos el ajo y perejil.
- En el último minuto, abrimos y añadimos el preparado de perejil y ajo.
- Abrimos la cubeta, añadimos un poquito de sal y a servir.
¡Y listo! Ya solo tenemos que emplatar, acompañarla de un poco de alioli o una ensalada y ya lo tenemos listo.
Encuentra aquí todas las temperaturas y tiempos de tus recetas para freidora de aire.
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Consejos parar mejorar nuestra sepia en Airfryer
Como es costumbre en este blog de recetas, vamos a ver un par de consejos para asegurarnos un mejor resultado.
- La clave para que la sepia no quede dura está en hacerla a alta temperatura y asegurarnos que nos hemos librado de todo el agua que retiene. Para ello antes de cocinarla, déjala escurrir varios minutos en una bandeja de doble altura con agujeros para que se vaya filtrando el agua. Si no dispones de una, un truquito es cubrirla en papel absorbente.
- De igual forma, y como he comentado arriba, otra de las claves para conseguir una sabrosa sepia está en que nuestra «plancha» esté caliente, por lo que no debemos saltarnos el paso de precalentado.
- En lo que a la salsa se refiere, si no tienes tiempo para preparar el aliño de ajo y perejil puedes comprar el que venden en Mercadona, ya que los ingredientes están muy bien y yo lo he usado varias veces.
- Finalmente, recuerda que la sepia se puede congelar por lo que puedes comprar de más y guardarla en el congelador entre 3 y 4 meses.
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