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Tortilla de patata en freidora sin aceite

La tortilla de patata es un clásico que no puede faltar en el recetario de cualquier amante de la cocina. Hay quien la prefiere con cebolla y quien se decanta sin ella, pero lo que todos desearíamos es que fuera sin grasa.

Si este es tu caso también, estás de enhorabuena ya que te voy a explicar cómo preparar una auténtica tortilla española sin nada de grasas.

🧅🧅 ¡Con o sin cebolla! 🧅🧅

Índice

¿A quien no le gusta un pincho de tortilla? Para mi, no hay nada mejor que un buen pedacito de tortilla de patata poco hecha acompañada de un botellín de cerveza.

tortilla de patata en freidora sin aceite

Así de simple soy, encuentro la máxima felicidad en los pequeños placeres de la vida.

No obstante, si algo me ha frenado a la hora de pedir o hacer una tortilla es el proceso de «elaboración de la patata». Y es que, si bien es cierto que queda muy jugosa, la realidad es que el exceso de aceite que lleva asociado me hacía pensarme 2 veces si realmente merecía la pena.

😉 Hasta ahora.

Ya que he encontrado la forma de preparar mi tortilla de patatas con muy poca grasa y conservando todo su sabor.

Y como soy así de majo, aquí te la voy a contar. Pero no solo eso, ya que también te voy a indicar los pasos si la quieres con cebolla, sin cebolla, muy cuajada o poco hecha.

¡Vamos con ello!

Ingredientes para tortilla de patata

Para preparar nuestra tortilla española necesitamos los siguientes ingredientes:

  • 🥔 350 gramos de patatas
  • 🧂 Sal.
  • 🧴 Aceite de oliva.
  • 🥚 4 huevos (mejor sin son ecológicos).
  • 🧅 1 cebolla (esto ya depende de ti).

Además, para poder preparar la tortilla necesitarás una cubeta de unos 16 cm de diámetro en donde echar toda la mezcla e introducirlo en la airfryer.

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Nota: no te preocupes, si no tienes ningún molde redondo ni la intención de comprarlo, en la sección de consejos te doy una alternativa.

Cómo preparar una tortilla de patatas freidora sin aceite

¿Tienes ya todos los ingredientes a mano? ¡Pues vamos con ello!

  1. En un bowl introducimos las patatas cortadas, con una pizca de sal y 2 cucharadas de aceite.
  2. Removemos e introducimos en la cubeta de la airfryer.
  3. Programamos la freidora de aire 10 minutos a temperatura de 180º C.
  4. Mientras se calienta la patata, picamos una cebolla, agregamos una cucharadita de aceite y removemos.
  5. Cuando el programa haya terminado, sacamos la cubeta de la freidora de aire y añadimos la cebolla.
  6. Introducimos de nuevo la cubeta y programamos otros 10 minutos a 180º C.
  7. Mientras se «fríe la patata» cogemos 4 huevos y los batimos con un poquito de sal.
  8. Una vez la patata y cebolla esté lista, la añadimos al huevo y removemos.
  9. Cogemos nuestro accesorio de cocina, le impregnamos ligeramente de aceite con un spray  y lo introducimos en la cubeta.
  10. Precalentamos 5 minutos a 200º C.
  11. Una vez el molde esté listo, agregamos el huevo con la patata.
  12. Programamos 22 minutos a 140º C.

¡Y listo! Con estos pasos obtendrás una tortilla de patatas con cebolla, baja en grasas y bien hecha. Perfecta para degustar con amigos.

¡Ah! ¡espera! ¿Qué prefieres la tortilla sin cebolla? 

No te preocupes que abajo te explico como prepararla.

Consejos para la mejor tortilla española en freidora de aire

Una de las muchas ventajas de la tortilla de patata es que te permite prepararla de muchas formas diferentes.

Si quieres conocer alguna de ellas te invito a seguir leyendo.

Tortilla de patata sin cebolla

Empezamos por la más importante, y fruto de muchas disputas entre familiares y amigos… la tortilla de papas, ¿con o sin cebolla?

Como no quiero problemas, y en vista de que arriba te he indicado como preparar una tortilla de patatas con cebolla en la freidora de aire, aquí abajo te indico cómo prepararla sin cebolla.

  1. En un bowl introducimos las papas cortadas, con un poquito de sal y 2 cucharadas de aceite.
  2. Mezclamos todo bien y lo introducimos en la cubeta de la freidora sin aceite.
  3. Configuramos ahora el tiempo a 20 minutos y la temperatura a 180º C.
  4. Mientras la patata se fríe batimos los 4 huevos con una pizca de sal.
  5. Cuando la patata hay terminado de calentarse, la retiramos de la freidora de aire y la mezclamos con el huevo batido.
  6. Cogemos nuestro accesorio de cocina, le impregnamos ligeramente de aceite con un spray  y lo introducimos en la cubeta.
  7. Precalentamos 5 minutos a 200º C.
  8. Pasados los 5 minutos retiramos el molde y agregamos el huevo con la patata.
  9. Configuramos 22 minutos a 140º C.

Tortilla de patata poco hecha

Otra opción posible es que no te guste la tortilla de patata muy hecha. Realmente este es mi caso, pero como el tema del huevo líquido parece ser algo delicado, he dados los pasos de la receta principal para que quede bien cuajada.

👉 Ahora, si a ti te gusta la tortilla poco hecha, solo tienes que seguir los pasos de la primera receta pero el paso final en lugar de ser 22 minutos a 140º C debe de ser 15 minutos a 180º C.

En cualquier caso, te invito a ir probando y ajustando los tiempos a tu gusto.

Yo he hecho varias pruebas para encontrar el mejor punto de preparación de la tortilla de patatas en mi freidora de aire innsky is-af002 y para mí, el tiempo y temperatura que te indico es con el que he visto los mejores resultados.

Tortilla española sin cubeta

Como te he comentado al principio, si no quieres comprar un accesorio de cocina para preparar la tortilla siempre puedes cocinar las patatas en la freidora de aire y después puedes arreglar la tortilla en una sartén de toda la vida.

Para ello, sólo debes seguir la primera receta que te he indicado hasta el paso 8 y listo.

Y hasta aquí, mi receta de tortilla de patata en freidora sin aceite, espero que te haya gustado mucho y te hayan servido todas las alternativas que te he presentado para personalizarla a tu gusto.

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