Receta de chips de Berenjena en Freidora de Aire

¿Te gustan las verduras pero quieres probar nuevas formas de prepararlas? Pues con esta receta de chips de berenjena en freidora de aire vas a poder ampliar tus posibilidades culinarias de una manera muy saludable, ¡y comiendo vegetales!

Las freidoras de calor o airfryer están muy asociadas a la preparación de frituras como las papas a la francesa, las croquetas o las empanadillas. De hecho esta es una de las razones principales por las que las personas deciden comprar estas freidoras sin aceite.

No obstante, después de preparar las recetas más típicas que se suelen preparar con estas freidoras de aire, podemos explorar nuevos mundos y nuevas oportunidades que nos brindan las air fryers.

Una de estas propuestas originales es la de cocinar chips de berenjena en pocos minutos y con un resultado muy crujiente.

¡Vamos con ella!

Ingredientes

Para asar una berenjena en freidora sin aceite con corte tipo chips necesitamos los siguientes ingredientes:

Además, podemos darle a nuestra receta de chips de berenjena en air fryer un toque más sabroso incluyendo las siguientes especias:

Cómo preparar unas chips de berenjena asada en freidora sin aceite

Para preparar esta receta de berenjena en freidora de aire sólo necesitas 15 minutos y ya las tendrás listas.

Los pasos para preparar los chips son los siguientes:

1. Pon a precalentar tu freidora de aire a una temperatura de 200º. Algunos modelos no incluyen la función de precalentado, pero no te preocupes, pues la solución es fácil. Simplemente tienes que poner tu olla freidora de vapor a 200º durante 5 minutos.
2. Corta la berenjena en rodajas de unos 15 mm de grosor, es decir, con el groso que tiene una moneda.
3. Introduce los chips de berenjena junto con la sal en la cubeta de tu freidora de aire y cúbrelas por encima con una cucharadita de aceite. Para asegurarte de que queden bien impregnadas puedes utilizar un pincel de cocina.
4. Añade las especias en caso de querer darle un toque especial y remueve de nuevo para asegurarte que quedan bien uniformes.
5. Coloca la cesta dentro de la freidora sin aceite y prográmala a 200º durante 10 minutos.

Nota: puedes usar un spray rociador de aceite para que queden bien doradas y crujientes.

Además, en caso de no disponer de un modelo de freidora de aire que gire, puedes darle la vuelta tu mismo pasados 5 minutos.

3 Consejos para preparar la mejor receta de berenjenas en freidora de aire

La receta de chips de berenjenas en freidora sin aceite es una auténtica delicia. No obstante, a continuación vamos a darte 3 sencillos consejos para preparar 3 sabrosas variantes.

Quítale el amargor extra a las berenjenas

Si quieres asegurarte de que los chips de berenjena quedan muy crocantes y con un sabor menos amargo puedes añadirles un poco de sal tras cortarlas en rodajas y dejarlas reposar 30 minutos. 

Con este truco, soltaran cualquier exceso de agua y evitarás de esta forma que cuezan con el vapor del mini horno eléctrico de convección.

Eso sí, acuérdate de secarlas y quitarles la sal antes de introducirlas en la cesta. Para ello, puedes ayudarte de un papel absorbente.

Dale un poco de alegría con queso parmesano

Una variante de este receta de berenjena de freidora de aire consiste en añadir un poco de queso parmesano justo unos minutos antes de que finalice el tiempo de calentamiento.

En este caso, ayuda tener algún modelo como la freidora de aire Innsky que incluyen el programa de pausa y reinicio.

No obstante, si el tipo de freidora de calor que tu tienes no lo incluye, no te preocupes, al igual que como se ha hecho con los hornos toda la vida, abre la puerta y añade el parmesano.

Pero ten en cuenta que el aire caliente generado por la resistencia puede escaparse por lo que debes ser un poco rápido.

¡Ah! y no te preocupes por las calorías del queso parmesano en tu berenjenas.

Al fin y al cabo, el hecho de utilizar sólo una cucharadita de aceite en tu freidora de calor permite que reduzcas en más de un 70% la cantidad de grasa que vas a ingerir. 

Así que date un capricho y mejora esa receta de chips de berenjena de freidora de aire con un toque de queso parmesano.

Enharinalas para darle un toque tradicional

Antes de introducir las berenjenas en la cesta de tu freidora de aire puedes enharinarlas para darles un toque más clásico. 

Para ello, ralla un poco de pan duro (también lo puedes comprar ya rayado) y cubre bien tus chips de berenjenas. Tras ello, introdúcelas en la cubeta.

Esta variante de la receta de berenjenas enharinadas es un poco más compleja que las anteriores, y puede que no te queden tan crujientes y doradas como las anteriores.

En cualquier caso, puedes forzar el toque crocante con una cucharadita extra de aceite.

Imprime esta receta de PDF

Si te ha gustado esta receta y quieres descargarla en PDF, solo tienes que pinchar en el botón de abajo.

Y si quieres imprimir más recetas puedes acceder a mi libro de recetas freidora de aire en pdf.