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Palitos de berenjena en freidora de aire (AirFryer)- Rebozados o no

Hoy vamos a aprender a preparar unos palitos de berenjena en freidora de aire de una forma muy sencilla. Además, esta receta te la voy a explicar tanto si lo quieres preparar empanizada (rebozada) o tal cual.


palitos de berenjena en freidora de aire airfryer

Puntos claves de la receta

  • Tiempo de calentado: 10 minutos.
  • Temperatura: 180 ºC (356 ºF) .
  • Ingredientes principales: berenjena, queso, pan rallado, heuvo, aceite y sal.
  • Comensales: 2 – 4.
  • Tamaño mínimo de cubeta: 2.5 litros.
  • Pasos: 10.
  • Dificultad Fácil.
Índice

Ingredientes

Para preparar nuestros bastoncitos de berenjena necesitamos los siguientes ingredientes.

  • Una berenjena mediana.
  • Aceite.
  • Sal.
  • Queso parmesano rallado o molido (mejor).
  • Opcional para el rebozado: pan rallado y un huevo.

Cómo hacer bastones de bereneja en freidora de aire

Vamos ya con esta sencilla receta para airfryer. Para que vayas al grano, te indico aquí abajo la receta en caso de hacerla rebozada o sin rebozado:

Receta con palitos de berenjena rebozada o empanizada

Pasos detallados para freír nuestros bastoncitos de berenjena en airfryer

  1. Empezamos lavando la berenjena con agua del grifo.
  2. Batimos ahora el huevo en un bowl.
  3. Cortamos la berenjena en bastones de uno o 2 centímetros de grosor.
  4. En otro cuenco mezclamos el parmesano con el pan rallado.
  5. Precalentamos la freidora de aire 5 minutos a una temperatura de 180 ºC (356 ºF).
  6. Pasamos la berenjena por el huevo batido y después por la mezcla de queso y pan rallado.
  7. Colocamos los bastoncitos en el interior de la cesta dejando espacio suficiente para que fluya el calor.
  8. Les damos 2 ó 3 toques con el spray de aceite (yo uso este recargable de Amazon (#publi)).
  9. Programamos un tiempo de 10 minutos a una temperatura de 180 ºC (356 ºF).
  10. Pasados 6 minutos abrimos la cubeta, revisamos y les damos la vuelta.

Receta con palitos de berenjena sin rebozada

Pasos detallados para freír nuestros bastoncitos de berenjena en airfryer

  1. Empezamos lavando la berenjena con agua del grifo.
  2. Precalentamos la freidora de aire 5 minutos a una temperatura de 180 ºC (356 ºF).
  3. Colocamos los bastoncitos en el interior de la cesta dejando espacio suficiente para que fluya el calor.
  4. Les damos 2 ó 3 toques con el spray de aceite (yo uso este recargable de Amazon (#publi)).
  5. Programamos un tiempo de 10 minutos a una temperatura de 180 ºC (356 ºF).
  6. Pasados 6 minutos abrimos la cubeta, revisamos y les damos la vuelta.

¡Perfecto! Ya tenemos listas nuestros bastones de berenjena frita en freidora de aire pero con una forma mucho menos calórica y todo su sabor.

5 Consejos parar mejorar tus palitos de berenjena frita en Airfryer

Ahora que ya sabemos como hacer esta receta de sticks de berenjena en freidora sin aceite vamos a ver un par de consejos:

  • Todos los cortes tienen que quedar bastante uniformes entre sí para evitar que unos se quemen y otros nos se calientes bien por dentro.
  • Para que quede bien crujiente no debes olvidar precalentar la freidora de aire.
  • El acompañamiento perfecto es la miel de caña pero también puedes utilizar una salsa agria, salsa de tomate o la famosa tzatziki.
  • Para que quede bien crujiente puedes usar tempura en lugar de pan rallado.
  • Esta receta también puedes hacerla en el horno aunque no te lo recomiendo porque es calentar todo el horno a una mayor temperatura (220 ºC o 430 ºF) para una simple bandeja.

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Si quieres imprimir más recetas puedes acceder a mi libro de recetas freidora de aire en español pdf.