Milanesas en Freidora de Aire o Airfryer: receta con tiempo y temperatura

Hoy vamos a ver cómo hacer una sabrosas milanesas en la freidora de aire o air fryer. Ya verás que sencilla es esta receta y qué sabrosas quedan con la freidora sin aceite.

¿Tienes 5 minutos? Aquí te la explico 😀.

Las milanesas son una auténtica delicia que yo tuve la suerte de descubrir gracias a que mi pareja es de Uruguay. Y es que, ya sean de cerdo, pollo o ternera, cuando quedan bien hechas, son un auténtico manjar.

El único problema que les veo es el tener que freírlas en aceite hirviendo para conseguir ese punto crujiente tan bueno. Buscando una alternativa sana y saludable llegué incluso a preparar milanesas en mi horno de casa. Pero quedaban demasiado resecas y sin gracia.

Enorme fue mi sorpresa cuando probé a freír las milanesas en la freidora de aire.

😱 ¡Que sorpresa! 😱

Aquí fue cuando me di cuenta de todo el poder que tienen las airfryer. Tan solo necesito una cucharadita de aceite, ¡Y listas!

Milanesas de cerdo crocantes, brillantes y sabrosas. Las acompañas de unas patatas fritas en airfryer también y ya tienes la combinación perfecta.

Pero eso no es todo.

Pues lo mejor es que te estas comiendo uno de tus platos preferidos de una forma muy saludable y con nada de grasas.

¿Te gusta la idea? ¡Pues vamos ya con la recete de milanesas en freidora de aire!

Ingredientes para Milanesa de Cerdo en airfryer

Los ingredientes para preparar una sabrosa milanesa de cerdo son:

¿Los tienes todos? ¡Pues vamos con ellos!

Cómo hacer milanesas en freidora de Aire caliente

Una vez tenemos listos todos los ingredientes para preparar nuestra receta de milanesas, nos ponemos manos a la obra.

Para ello, vamos a partirlo en 2 procesos:

Esto lo hacemos porque igual tu ya has comprado las milanesas preparadas o congeladas y no te interesa su receta.

En cualquier caso, yo te cuento la mía 👇.

Preparación de milanesas de cerdo caseras

Para preparar nuestras milanesas caseras solo debemos de seguir estos 5 sencillos pasos:

1. Comenzamos colocando en un plato los filetes de cerdo, y adobándolos por las dos caras con sal, pimienta, tomillo seco, cebolla en polvo y cebolla en polvo.
2. Después de sazonar los filetes, los dejamos en la nevera una hora macerando.
3. Pasado ese tiempo retiramos nuestros filetes y empezamos a empanarlos. Para ello:
   1. Empanamos un filete en la harina de trigo primero.
   2. Pasamos el trozo por el huevo batido.
   3. Escurrimos el exceso de huevo y lo pasamos por la miga de pan o ralladura de pan.
   4. Cuando haya quedado bien recubierto, dejamos en un plato o fuente.
4. Repetimos los 4 pasos anteriores con cada uno de nuestros cortes de carne.
5. Una vez los tenemos listos, guardamos los filetes de cerdo empanados 30 minutos en la nevera para que el empanado se adhiera mejor a la carne.

💡 Consejo: mientras dejamos reposar en una fuente nuestras milanesas artesanas podemos comenzar a precalentar nuestra freidora de aire, así ganamos tiempo.

Cómo hacer milanesa en freidora de aire

Para cocinar nuestras milanesas en la freidora sin aceite tenemos que seguir estos pasos:

1. Empezamos precalentando nuestra freidora de aire. Para ello, en caso de disponer de una air fryer con este programa solo debemos seleccionarlo y esperar el tiempo indicado. En cambio, si no dispones de esta funcionalidad, basta con calentar durante 5 minutos a 180º C.
2. Introducimos las los escalopes a la milanesa y les damos un toque con el spray de aceite (o pincel si no tienes uno). Con este truco conseguiremos un resultado aún más crujiente.
3. Seleccionamos el programa de carne o simplemente configuramos en el panel frontal un tiempo de 20 minutos a una temperatura de 180º C.
4. Pasado la mitad de tiempo, abrimos la puerta de la freidora de aceite para ver el estado de la preparación y darles la vuelta.
5. Tras ello, introducimos de nuevo la cesta en la airfryer y reanudamos la cocción hasta su finalización.

¡Prueba superada! ahora podemos confirmar que se pueden freír milanesas en freidora de aire. Ya tenemos una receta muy original de cerdo apanado en airfryer para degustar en familia y con amigos.

Consejos para preparar las mejores milanesas en airfryer

Una vez ya hemos visto la elaboración básica de la milanesa en airfryer, vamos a ver 3 sencillos consejos para un resultado más sabroso:

Marina tus filetes con aceite de oliva y romero

Una opción muy aconsejable es cubrir con la ayuda de un pincel tus filetes de cerdo y después echar por encima un poco de romero y tomillo.

Milanesas de cerdo a la napolitana

Una alternativa muy original es preparar la milanesa en freidora de aire a la napolitana.

Para ello:

1. En una sartén pochamos un poco de cebolla con ajo. sal y pimienta.
2. Agregamos tomate triturado, orégano y pimentón.
3. Cocinamos durante 10 minutos a fuego lento.
4. Una vez preparado echamos nuestra salsa napolitana por encima y si queremos gratinamos.

¡El resultado es espectacular!

Tiempo de cocción de milanesa en freidora de aire

El tiempo de la milanesa en freidora de aire dependerá de como te gusten. Yo las hago durante 20 minutos a 180 ºC, pero si las quieres más crujientes, súbele la temperatura hasta los 200 ºC y reduce el tiempo a 15 minutos.

Milanesa de Pollo, Ternera, Berenjena, Res, Calabaza…

Si tienes cena en casa y quieres sorprender a tus invitados puedes preparar unas milanesas en tu freidora sin aceite que sean más originales.

✔️ Para ello, en lugar de las clásicas milanesas de carne en freidora de aire, te propongo cocinarlas con pollo, ternera, berenjena, res o calabaza.

Esta última opción es muy sana y saludable, por lo que te aconsejamos darle un intento.

El modo de preparación es igual, solo necesitas las ganas de remangarte ¡y ponerte con ello!