Hay que ver lo rico que queda el solomillo de cerdo en freidora de aire. ¡Y si es ibérico mejor! jugoso y para nada seco, si quieres aprender cómo preparar esta estupenda receta con tu airfryer aquí te lo cuento con todo lujo de detalle.
Puntos claves de la receta
- Tiempo de calentado: 22 minutos.
- Temperatura: 205 °C (405 °F).
- Ingredientes principales: solomillo de cerdo, ajo en polvo, pimienta, mostaza, sal y aceite (AOVE).
- Comensales: 2 – 4.
- Tamaño mínimo de cubeta: 3.5 litros.
- Pasos: 7.
- Dificultad Medio.
Beneficios del solomillo de cerdo
Si bien el cerdo siempre ha estado en el centro de la polémica por el continuo debate sobre si su carne es blanco o roja, lo cierto es que esta parte del animal es bastante magra y poco tiene que ver con la panceta, el bacon o el tocino.
Así mismo, el corte del solomillo supone una auténtica fuente de potasio y cuenta con un gran número de vitaminas, como la B12 o B6:
Valores nutricionales por 100 gramos:
- Calorías: 158 kcal.
- Grasas: 7 gr.
- Hidratos de carbono: 0 gr.
- Proteínas: 23 gr.
- Fibra: 2 gr.
- Sal: 0.11 gr.
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Ver Precio en Amazon (#publi)Ingredientes para solomillo en freidora de aire
Para preparar esta jugosa nuestra receta de solomillo de cerdo en freidora de aire necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 2 – 4 medallones de solomillos (1 kg).
- Aceite de oliva (mejor si es virgen extra).
- Sal.
- Pimienta (1/2 cucharadita).
Opcionalmente también podemos usar:
- Ajo en polvo (1/2 cucharadita).
- Mostaza (1 cucharadita).
- Perejil seco (1 cucharadita).
- Romero (1 cucharadita).
También puedes comprar la pieza entera y cortarla a tu gusto.
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Cómo hacer solomillo de cerdo en freidora de aire
¿Tienes todos los ingredientes a mano? Pues coge un cuenco, un pincel de cocina y vamos con ello.
Pasos detallados para cocinar solomillo de cerdo en air fryer:
- Empezamos la receta precalentando la freidora sin aceite a 180 ºC (205ºF) durante 5 minutos.
- cortando el solomillo en medallones con un grosor que no sobrepase los 2 cm (si ya los tienes cortados, eso que te ahorras).
- Ponemos los solomillos en un cuenco y le damos unos toques con el spray de aceite (yo uso este recargable de Amazon (#publi)).
- Agregamos la mostaza y la untamos con un pincel.
- Incorporamos el resto de condimentos y mezclamos todo bien.
- Una vez la airfryer esté caliente, añadimos los solomillos y configuramos un tiempo de 22 minutos a 205 ºC (ºF).
- Pasada la mitad de tiempo abrimos la cubeta y le damos la vuelta a los medallones.
¡Y listo! ya tenemos lista nuestra receta de medallones de solomillo de cerdo en freidora de aire. Sólo nos queda acompañarla de una buena guarnición de patatas asadas en air fryer y tenemos una comida que encantará a todos los presentes.
Consejos para mejorar nuestros solomillo de cerdo en airfryer
Ahora que ya sabes cómo cocinar solomillo en freidora sin aceite vamos a ver unos consejos finales para asegurar el éxito en la cocina:
- La mostaza auténtica es la de Dijon, por lo que te invito a preparar esta receta con unos pocos granos de esta salsa. ¡Ojo! solo uno pocos granos.
- Hay quien dice que el solomillo en airfryer queda seco pero no estoy de acuerdo. Lo que tienes que hacer es controlar el tiempo y no pasarte, para ello abre la cubeta las veces que haga falta para pincharlo y ver que tal va la cocción.
- Si quieres preparar una receta aún mas sana, puedes quitar las partes blancas de los medallones, ya que son la grasa acumulada del cerdo.
- Existen muchas alternativas para preparar los solomillos de cerdo en air fryer, aquí te dejo 3 interesantes propuestas:
- Solomillos de cerdo al vino blanco: añadiendo un vaso de vino blanco a la receta anterior.
- Solomillos de cerdo con salsa de miel y mostaza: usando una cuchara sopera de cada una.
- Solomillos de cerdo con salsa agridulce: usando una cuchara sopera de esta salsa oriental.
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