Existen una infinidad de formas de preparar galletas en airfryer. Desde las más sanas y saludables hasta las cookies más americanas, aquí te cuento mis recetas favoritas para que aprendas cómo hacer galletas en freidora de aire caseras y sabrosas.
Las 3 Mejores Recetas de Galletas en Freidora sin Aceite
Gran variedad hay entre las recetas de galletas en el air fryer más consultadas dentro de mi web de cocina. Si bien las de avena y keto luchan por el puesto de más saludable, las de chocolate se abre hueco como alternativa más golosa:
De las 3 opciones yo te recomiendo preparar las de avena o keto ya que ambas son realmente recetas de galletas saludables en freidora de aire pero entiendo que las de chocolate puedan ser la opción ganador si tenemos visita.
Todas las Recetas de Galletas Caseras para Air Fryer
Si prefieres ver el recetario completo de galletas en la airfryer, aquí te lo dejo con los puntos clave para que decidas cual te enamora más:
- Tiempo de calentado: 15 minutos.
- Temperatura: 160 ºC (320 ºF).
- Ingredientes principales: Copos de avena, harina de avena, vainilla, huevo y aceite de coco.
- Comensales: 2 – 4.
- Tamaño mínimo de cubeta: 2.5 litros.
- Pasos: 8.
- Dificultad Medio.
Las galletas de avena nos ofrecen una alternativa muy sana para desayunar o almorzar a media mañana ya que están preparadas con harina de avena, la cual tiene menos hidratos de carbono y grasas que la clásica harina de trigo (y muchas más fibra)
Y si además añades unos trozos de nueces ya tienes unas auténticas galletas fit en freidora de aire.
- Tiempo de calentado: 15 minutos.
- Temperatura: 180 ºC (356 ºF).
- Ingredientes principales: Harina de almendra, harina de coco, stevia, endulzante natural, mantequilla, huevo y chips de chocolate.
- Comensales: 2 – 4.
- Tamaño mínimo de cubeta: 2.5 litros.
- Pasos: 11.
- Dificultad Medio.
Las galletas keto son otra opción muy saludable para desayunar sin remordimiento. No obstante, los ingredientes que necesitas para elaborarlas no son tan accesibles ya que lo que buscamos con ello es reducir la carga de hidratos a través de grasas saludables.
No obstante, si puedes localizar los componentes parar hornearlas, te aconsejo mucho probarlas.
- Tiempo de calentado: 8 minutos.
- Temperatura: 160 ºC (320 ºF).
- Ingredientes principales: Harina, mantequilla, bicarbonato, azúcar glas, huevo, vainilla y chocolate.
- Comensales: 2 – 4.
- Tamaño mínimo de cubeta: 2.5 litros.
- Pasos: 9.
- Dificultad Medio.
Las galletas de mantequilla (estilo danesas) son una alternativa muy fácil de hacer y que podemos preparar con ingredientes básicos que encontramos en cualquier cocina pues básicamente necesitamos harina, mantequilla, azúcar glas y huevo.
Si quieres saber más, en el artículo te cuento cómo hornearlas.
- Tiempo de calentado: 15 minutos.
- Temperatura: 160 ºC (320 ºF).
- Ingredientes principales: Harina, azúcar, huevo, vainilla y chocolate.
- Comensales: 2 – 4.
- Tamaño mínimo de cubeta: 2.5 litros.
- Pasos: 10.
- Dificultad Medio.
No te voy a engañar, las galletas con chips de chocolate me encantan y es una de mis recetas favoritas de galletas en el air fryer. Además, y como te cuento en el artículo, podemos aplicar un par de truquitos para mantener el sabor todo lo posible mientras reducidnos el contenido de azúcares y grasas.
- Tiempo de calentado: 15 minutos.
- Temperatura: 160 ºC (320 ºF).
- Ingredientes principales: Harina, azúcar, huevo, vainilla y chocolate.
- Comensales: 2 – 4.
- Tamaño mínimo de cubeta: 2.5 litros.
- Pasos: 10.
- Dificultad Medio.
Y para terminar, aquí te dejo «my guilty pleasure» que dicen los americanos. Unas galletas de chocolate, tiernas y deliciosas que esconden cierta cantidad de grasa en su interior. No las recomiendo para el día a día pero sí para ocasiones especiales o para llevarlas de postre a una comida o cena.
¡¡Están espectacularmente buenas!!
Consejos para hornear galletas caseras
Preparar galletas es una de mis actividades favoritas a realizar en aquellas tardes de octubre lluvioso que me empuja a quedarte en casa y hacer planes caseros. Además, es algo que podemos disfrutar haciéndolo en compañía, con nuestra pareja o con nuestros hijos.
¿A que niño no le gustaría hornear galletas en freidora de aire?
No obstante, para asegurar en éxito en la cocina, vamos a ver un par de consejos que debemos tener en cuenta cuando preparamos galletas en la freidora de aire:
- Derrite siempre la mantequilla a baja potencia: preparar postres con mantequilla requiere derretirla previamente en la mayoría de los casos para que se mezcle correctamente con el resto de ingredientes. No obstante, esto debemos hacerlo a baja potencia (300 vatios como mucho) y durante escaso 10 segundos parar evitar que explote en el interior del microondas y tengamos que perder tiempo limpiando las paredes.
- Asegúrate siempre que la mantequilla se integra con el azúcar: otras veces, como en las galletas danesas, no derretimos la mantequilla sino que la mezclamos con el azúcar. De hacerlo así, debemos batir bien hasta conseguir una crema muy suave que se traducirá en una galletas esponjosas.
- Siempre refrigera la masa: en todas las recetas de galletas para air fryer te indico que tapes la masa con film transparente y la guardes en la nevera. Esto lo hacemos para que luego sea más fácil formar las galletas y para que la mantequilla termine de integrarse bien con el resto de ingredientes.
- Revisa las galletas a mitad de tiempo: a diferencia de otros postres que necesitan levar, en el caso de las cookies podemos abrir la freidora de aire a mitad de tiempo y reducir la temperatura si vemos que está muy tostadas.
- Menos calor, más tiernas: si te gustan las galletas esponjosas y tiernas te aconsejo usar una temperatura inferior (cercana a los 150 ºC) para que no se tuesten.
- Más calor, más crujientes: por contra, si prefieres galletas crujientes eleva la temperatura hasta los 190 ºC pero revisa a mitad de tiempo para evitar que se resequen demasiado y pierdan la gracia.
- La clave es la paciencia: aunque sientas la tentación de comerlas recién salgan del airfyer, espera a que se enfríen y queden con un toque crujiente extra.
- Evita la harina de trigo: la harina de trigo es un tipo que contiene una gran cantidad de hidratos y grasas. Por ello, te aconsejo optar por otros tipos como son la harina de avena, almendra o incluso de maíz.
- Panela en lugar de azúcar: por si no lo sabías, el azúcar convencional que tomamos se extrae de la remolacha, el cual es posteriormente refinado y blanqueado. Si quieres probar azúcar de verdad utiliza en tu receta panela, la cual se extrae directamente del jugo de la caña de azúcar y es más saludable.
- No necesitas moldes: para preparar todas las recetas propuestas de galletas en freidora sin aceite no es necesario un molde, yo simplemente hago una bola y las aplasto ligeramente. Además, de esta forma puedes jugar con elaborar mini cookies, galletas o cookies grandes.
- Consejo extra: como bonus final te comento que de vez en cuando puedes agregar un poquito de chips de chocolate por encima justo antes de hornear. Eso sí, yo te aconsejo algunas con alto contenido de cacao y sin azucares añadidos para seguir en la línea de lo sano:
- 🍫 CHOCOLATE: Las pepitas de chocolate sin azúcar están endulzadas con xilitol y tienen solo 1,5 g de carbohidratos netos por cada 100 g - ¡Déjate...
- 🌈 VERSÁTIL: Las gotas de chocolate son exquisitas y versátiles; ideales como complemento en tus cereales, en pasteleria y reposteria para hornear y...
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