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Sabrosos Boquerones Fritos en Freidora sin Aceite

¿Quieres degustar unos deliciosos boquerones fritos sin nada de grasas ni fritangas? Estás de enhorabuena porque con tu freidora de aire vas a poder prepararlos en escasos minutos y sin nada de aceite.

Boquerones Fritos en Freidora sin Aceite

¡Vamos con ello!

Índice

El boquerón es un pescado muy rico y que se puede preparar de muchas formas diferentes (siendo las principales fritos o en vinagre). A mi me apasionan las 2 y lo cierto es que trato de comerlos con buena frecuencia por los grandes beneficios que nos aporta.

Por nombrar algunos los boquerones son ricos en proteínas, vitaminas y minerales como son el yodo, calcio, magnesio, hierro y sodio. Además, su ingesta nos aporta una buena cantidad ácidos grasos omega-3, los cuales son grasas poliinsaturadas con un gran beneficio para nuestra salud.

Así que ya sabes, si no encontrabas ninguna razón para degustarlos ya tienes muchas, y de gran importancia.

Ingredientes para preparar boquerones fritos sin aceite

Para preparar nuestros boquerones en la freidora de aire necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • Boquerones (cerca de medio kilo).
  • Harina de trigo para rebozar.
  • Aceite (si es de oliva virgen extra mejor).
  • Sal.

Cómo hacer boquerones fritos en freidora de aire

¿Tienes ya todos los ingredientes? ¡pues vamos con la receta! ya verás que es muy sencilla.

Los pasos detallados son los siguientes:

  • 1.- Comenzamos limpiando los boquerones y abriéndolos por el medio para quitarles la espina (pregunta porque esto lo suele hacer el pescadero).
  • 2.- Secamos bien los boquerones, usando papel de cocina si es necesario.
  • 3.- Comenzamos ya a enharinarlos por los 2 lados y colocándolos sobre un plato.
  • 4.- Una vez ya tenemos todos los boquerones bien enharinados encendemos nuestra freidora de aire y precalentamos (si tu airfryer no dispone de esta opción prográmala 5 minutos a 180º C).
  • 5.- Una vez nuestra freidora sin aceite esté caliente colocamos sobre la cubeta los boquerones dejando 1 cm de separación entre ellos.
  • 6.- Pulverizamos nuestros boquerones con nuestro spray de aceite para que se impregnen bien (yo compré éste en Amazon  ) y queden así muy crujientes.
  • 7.- Seleccionamos ahora un tiempo de 14 minutos a una temperatura de 180º C.
  • 8.- Pasados 7 minutos abrimos la cubeta y les damos la vuelta.
  • 9.- ¡Y listo! ya solo queda servir y disfrutar de ello.

Por cierto, te comento que yo he utilizado mi cecofry compact rapid pero tu puedes usar el modelo que tengas sin ningún problema.

¡Ah! y recuerda que para enharinar los boquerones no es necesario utilizar huevo batido.

Consejos para mejorar nuestra receta

Ya habrás visto que la preparación de los boquerones fritos en freidora de aire es muy fácil. Así pues, a continuación te doy 3 consejos para potenciar su sabor o salirte de la receta tradicional:

  • En el caso de que tu pescado sea congelado, te comento que también puedes preparar boquerones congelados en freidora de aire. Para ello, simplemente necesitas sacarlos la noche de antes y colocarlos en una bandeja escurridora para que se sequen bien (siempre en la nevera eso sí).
  • En el caso de que seas celiaco o intolerante al gluten te comento que pueden preparar tus boquerones enharinándolos con harina de garbanzo sin gluten. Ésta la puedes encontrar en Mercadona a un precio bastante económico.
  • La fritura de boquerón está tan buena que basta un chorrito de limón para aportarle ese toque de jugo extra que tan bien le sienta. No obstante, en lugar del clásico cítrico te aconsejo acompañarlos de una buena mayonesa casera para darle un toque sabroso y original.

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