¿Te apetece probar un postre original y sano? Échale un ojo a mi recete de bizcocho de calabaza en freidora de aire y sorprende a todos en una comida o cena de amigos.
Puntos claves de la receta
- Tiempo de calentado: 20 minutos.
- Temperatura: 160 °C (320 °F).
- Ingredientes principales: Harina, huevos, calabaza, azúcar y mantequilla.
- Comensales: 2 – 4.
- Tamaño mínimo de cubeta: 5.5 litros.
- Pasos: 8.
- Dificultad Medio.
Ingredientes
Los ingredientes para preparar este bizcocho en una freidora de aire caliente de 5.5 litros de tamaño son los siguientes:
- 120 gramos de calabaza cruda.
- 100 gramos de harina de repostería o de trigo
- 50 ml de aceite.
- 1 cucharadita de levadura química.
- 80 gramos de azúcar.
- 3 huevos.
- 1/2 cucharadita de sal
- Opcional: mantequilla para engrasar el molde.
- Opcional: azúcar glas.
Nota 1: si no tienes harina de repostería puedes usar de trigo.
Nota 2: Aunque siempre suelo recomendar aceite de oliva virgen extra, para la repostería puede usar de girasol ya que es más suave.
Aunque no es un ingrediente como tal, lo que sí necesitas para preparar esta receta de repostería es un molde antiadherente. Yo he usado (este de aquí de Amazon ) especial para freidora sin aceite, pero si ya tienes que entre en la cubeta no hay necesidad de comprarlo.
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¿Tienes ya tu molde y los ingredientes a mano? ¡pues vamos con la receta!
Los pasos detallados para preparar el pie de calabaza en air fryer son:
- Metemos la calabaza en una batidora y la picamos hasta que quede muy pequeña.
- En un bol añadimos los 3 huevos, el azúcar y batimos.
- Añadimos al bol la calabaza junto con un poquito de sal, el aceite, la levadura y la harina.
- Batimos todo hasta que quede bien integrado.
- Precalentamos la freidora de aire a una temperatura de 200 ºC (392 ºF) durante 5 minutos.
- Mientras se calienta la freidora de aire cogemos el molde, lo engrasamos con mantequilla y vertemos la mezcla del paso 5.
- Una vez la air fryer esté caliente, introducimos el cuenco con la masa y programamos 20 minutos a una temperatura de 160 ºC (320 ºF).
- Una vez haya terminado espolvoreamos por encima un poquito de azúcar glas.
¡Y listo! ya tenemos nuestra tarta de calabaza lista para degustar con un buen café.
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Consejos para mejorar la receta de bizcocho de calabaza en Airfryer
Ahora que ya hemos visto los pasos básicos vamos preparar el bizcocho de calabaza en freidora sin aceite, vamos a ver un par de consejos para asegurar el éxito culinario.
- De la misma forma que harías con un horno convencional, precalienta siempre la freidora de aire antes de meter el pastel.
- Nunca abras la cubeta mientras se hornea la tarta o romperás el proceso de levado.
- Como comenté al principio, para esta receta de repostería puedes utilizar aceite vegetal de tipo girasol en lugar oliva ya que es menos fuerte.
- Si lo quieres más cremoso puedes añadir a la receta un yogur griego o natural.
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